Как правильно запечь свинину? Подробности внутри

Берем шейку, соль специи по вкусу, но нашпиговать чесноком, очень желательно. В центре куска прокалываем дырку ножом (по длине куска) и туда втыкаем морковку.
Заворачивать Нужно таким образом, чтобы снизу фольга была всегда целым куском. Любые края должны быть сверху. Духовку разогреваем до 120 градусов (примерно, то есть температура чуть выше кипения воды. ) и долго тушим. Проверять готовность, лучше всего деревянными шпажками для шашлыков (то есть тонкой длинной палочкой ну или зубочисткой....) , если прокалывается мягко, насквозь и вытаскивается без следов крови, значит можно выключать.
Приятного аппетита.
Да чуть не забыла.
Нарезать поперек или под небольшим углом, очень симпатично смотрица кусочек тушенного мяса с оранжевым кружком моркови в центре

или вот ещеее...

.
Свинина, запеченная в фольге

Необходимые продукты:
свинина (окорок, корейка) - 600 г
морковь - 1 шт.
чеснок - 1 головка
лавровый лист - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст. ложки
перец черный и красный молотые, соль - по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем. Острым тонким ножом по всей поверхности сделайте небольшие надрезы и вставьте в них ломтики чеснока, кусочки лаврового листа и морковь, нарезанную брусочками. Нашпигованную свинину посолите, натрите черным и красным жгучим перцем, уложите на лист фольги сбрызнув оливковым маслом. Края фольги плотно заверните и выдержите сутки в холодильнике. Запекайте в духовке при 210 С около 2 часов. Готовое мясо слегка остудите и нарежьте тонкими ломтиками. При подаче ломтики свинины выложите на блюдо, гарнируйте консервированными овощами, оформите зеленью петрушки.

НУ И ПОСЛЕДНИЙ ТАКОЙ!!!! ПОСЛОЖНЕЙ)))) )

МЯСО МАРИНОВАННОЕ ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ
800 грамм свиной вырезки (шейная часть) ,
1 лимон (либо 0,5 стакана сухого белого вина) ,
2 средних помидора,
1 острый зеленый перец,
2 луковицы,
перец, соль.
маринад: порезать лук и помидоры кольцами, выжать сок одного лимона (или вылить полстакана вина) , добавить соль, перец. В маринад положить целиком кусок вырезки, мариновать около 2-х часов. Фольгу сложить в два слоя и уложить на противень. На фольгу уложить тонко нарезанный лук, сверху положить мясо. Посолить по вкусу, сверху куска уложить тонко нарезанные помидоры и накрыть разрезанным на две половины зеленым перцем. Поверх мяса и овощей уложить фольгу, верхний лист соединить с нижним, несколько раз завернув края с четырех сторон, чтобы получился плотно запечатаный четыпехугольный конверт. Поставить мясо в духовку и выпекать 1 час 20 мин

какой жирности мясо то?
если спинка не жирная то лучше мин. 25-30 в фольге потом сбрызнуть соком и маслом и еще мин. 6-7 в режиме гриль (не больше а то сгорит)
Т. сначала 200 потом 250 д. гриля

Берешь и печешь

посмотри тут рецепты все есть, их очень много www.pointernety.ru