Макароны! Если не по флотски и не гарнир - то как? Помогите интересным советом!

•250 гр. Филе лосося
•сок половинки лимона,
•1 ст. л. Соевого соуса,
•пару измельченных зубчиков чеснока,
•несколько шафрановых веточек
•2 ст. л. Оливкового масла
•500 гр. Любимых макарон.
•2 ст. л. Сливочного масла ,
•немного нарезанного зеленого лука ( 2 шт. )
•0.5 стакана сухого белого вина
•500 мл сливок 15%
Сначала замаринуем 250 гр. филе лосося, нарезанного кубиками. Для этого смешаем сок половинки лимона, ст. л. соевого соуса, пару измельченных зубчиков чеснока, несколько шафрановых ниточек и 2 ст. л. оливкового масла. Оставим рыбку пропитаться минимум на 30 минут ( у меня лежала 2 часа) . Отварить 500 гр. любимых макарон. Пока они варятся, растопим на сковородке 2 ст. л. сливочного масла, добавим немного нарезанного зеленого лука ( 2 шт.) , а через 3-4 минуты зальем 0.5 стакана сухого белого вина ( было полусухое, пошло хорошо) . После того как вино выпарится наполовину, добавить 500 мл сливок 15% и позволим, им проварится несколько минут. Теперь надо выложить в соус кусочки рыбы и варить их 3-4 минуты. Добавить соль и перец и залить соусом готовые отцеженные макароны.

Ага, с сыром тертым Еще можно просто отварить макароны или спагетти, не до конца, на сковородку-сливки и тертый сыр и туда же макароны, пару минут помешивайте, и вкусняшка готова. Приятного вам.

Макаронный пирог (тимпана) -изысканное старинное кушанье. когда-то его подавали даже на княжеских пирах Средиземноморья.
Состоит он из ) 0,5 кг слоёного теста, 800г макарон, 0,5 кг фарша из постной говядины, перца, соли и эстрагона по вкусу. , 3 ст. л. томатной пасты, 4 хорошо взбитых яиц, 2 стаканов бульона (можно исп-ть кубики) , маленькой мелко нарезанной луковицы, 400г сыра пармезан.
В большой сковороде на олив. масле припустить лук. Добавить фарш и слегка поджарить его, всё время перемешивая, Теперь добавить томат-пасту и 2 стакана бульона, размешать, посолить и поперчить.
Закрыть сковороду крышкой и тушить минут 20.
Тем временем сварить макароны в подсолённой воде до мягкости, воду слить, макароны переложить в большую миску, смешать их с фаршем из сковороды, прибавить тёртый сыр и взбитые яйца.
Тесто раскатать, выложить в большой смазанный жиром противень, сверху положить макаронный фарш, накрыть вторым листом теста.
Верхний лист накалоть вилкой в нескольких местах, смазатьяйцом и поставить в духовку, нагретую до 200 град.
Печь около часа.
\Подавать горячим или холодным, большими кусками, с соусом бешамель или с тёртым сыром.

Салат макаронный

Макароны 100 г. , свежий огурец 1/2 (подлиннее) , перец болгарский 2 шт. , ветчина 200 г. , кукуруза консервированная 150 г. , майонез 300 г. , соль по вкусу, перец по вкусу

Сварить макароны до готовности, промыть, дать остыть. Свежий огурец, болгарский перец (желательно красный) , ветчину порезать ленточками. Соединить с остывшими макаронами, добавить консервированную кукурузу, посолить, поперчить, заправить майонезом. Получается очень красиво и вкусно.
---------
Израильская запеканка

250 г широкой лапши, 1 нарезанный кубиками зелёный перец, 1 нарезанный кубиками красный перец, 1/2 стакана зелёных нарезанных маслин без косточек, 2 ч. ложки нарезанных консервированных грибов, 1 большой нарезанный кубиками помидор, 2 ложки жаренного лука, 2 ложки супового куриного порошка, 2 взбитых яйца, 100 г йогурта или сметаны, соль, перец, 50 г натёртого сыра.

Сварить лапшу (макароны) . Отцедить. Перемешать с остальными продуктами, выложить в смазанный маргарином противень и покрыть фольгой. Печь примерно 30 мин. на среднем огне. За 5 мин. до окончания снять фольгу.
--------
Салат из ветчины и макарон под соусом Рикотта

1 столовая ложка оливкового масла; 100 г свежих грибов, мелко нарезать; 1 измельченный зубчик чеснока; 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки; 100 г сыра рикотта (или другого, по вашему вкусу) ; 6 столовых ложек сметаны; 2 столовые ложки неострой горчицы; 2 столовые ложки уксуса; 1/4 чайной ложки сахара; 1/4 чайной ложки соли; молотый черный перец; 200 г макарон в виде маленьких ракушек, отварить и просушить; 200 г овощной смеси (горошек, морковь и кукуруза) , отварить; 300 г копченой ветчины, порезать кубиками; 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука.

Обжарить грибы и чеснок в масле на сковороде в течение 4-5 минут. Добавить петрушку и тушить до тех пор, пока жидкость из грибов не выпарится. Положить сыр рикотта, сметану, горчицу, уксус, сахар, соль и перец в салатницу и добавить к полученной смеси макароны и овощи. Туда же выложить грибную смесь и ветчину, хорошо перемещать. Посыпать зеленым луком, закрыть крышкой и поставить на 1 час в холодильник.
---------
Хингане (макароны с мясом)

250 г мяса, 150 г растительного масла, 1 ч. л. сахара, 2 шт. лаврового листа, 125 г майонеза, 2-6 зубчиков чеснока, 250 г макарон, соль, перец по вкусу.

Мясо мелко порезать, посолить, поперчить, перемешать. На дно небольшой кастрюльки налить 3 миллиметра растительного масла, хорошенько нагреть, кинуть туда 1 чайную ложку сахарного песка без горки, постоянно помешивая довести сахар до золотистого цвета. Положить туда мясо, сделать огонь средним, мелко покрошить туда же лук, добавить лавровый лист, специи и довести до готовности, не слишком сильно зажаривая. Смешать майонез с давленным чесноком. Отваренные макароны смешать с мясом и майонезным соусом. Лучше использовать макароны типа «гребешки» или «бантики».

жареный лук с сосисками, макароны, специи. в форму для запекания. залить майонезом и запечь до корочки или старую добрую запеканку с яйцом+ грибной соус.

Запеканкой -с грибами под сыром и овощным соусом с зеленью .

Ну например с море-продуктами!!!! Мои домашние очень ...уважают... это дело!!!! Макароны варятся отдельно (как обычно)! ! В отдельной посуде кипятим воду, подсаливаем и и запускаем ..мидии, креветки, гребешки, осьминожки, кальмары, кусочки морской рыбы! ! Добавляем специи по вкусу, вливаем соус, из смеси сметаны и майонеза, варим 3-5 минут... и заливаем ..макароны!! ! Вуа ля!! ! Бон аппетит! ! Кол-во ?? От кол- ва едоков!! ! Время? ? 30-40 минут!! ! Продукты? ? В магазине... замороженный" Морской коктейль" и рыба (треска напр.)!!!

Поджарь на сливочном масле сухарики, 1см. Х1см. до хруста добавь к ним вареных макарон, смешай. вроде просто но со вкусом,

Я здесь недавно вычитала рецепт лазаньи по русски. Вместо листьев лазаньи используете отварные макароны и слоями с фаршем, сыром и соусом. Мои домашние были в восторге.

В салате. Подойдет короткий тип макарон, например, перышки. Приготовить заправку. Нарезать помидоры кубиками, добавить соль, чеснок, зеленый базиик и оставить настаиваться. Сварить макароны, не переваривать.
Остудить и заправить приготовленным соусом. Можно добавить моццареллу, нарезанную кубиками.

салат какой нибудь, запеканку, нафаршировать канелони. А можно лапшу... кому то и на уши повесить))))

s ovoshami wok
ili ljuboe myso, rqbu..rezite kubikami obzarivaete, tuda ingridienty po vkusu.(*ovoshi, griby, sushenye tomaty,seldertei, vetchina, pesto)
..i zalivaete zirnymi slivkami..zagusteet i sverhu syrom

Отварите их вместе с грибами, а потом запеките в духовке или микроволновку с помидоркой, сыром и майонезом.

С тертым сыром, кетчупом. Можно сделать сладкий вариант : добавить творога, сахара и сливочного масла, перемешать аккуратно. По вкусу как варенички! очень вкусно !

МАКАРОННИК С ГРИБАМИ

250 г макарон,
200 г грибов,
50 г сливочного масла,
2 луковицы,
50 г сухарей,
100 г сыра,
2 яйца,
1/2 стакана молока,
соль и черный молотый перец

Сварить макароны; промыть свежие грибы, мелко нарезать и обжарить в масле. Отдельно поджарить нарезанный репчатый лук, добавить обжаренные грибы, посыпать зеленью и черным перцем.
На смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду положить слой макарон, затем слой грибов и покрыть макаронами, сверху посыпать сухарями, мелко натертым сыром, положить несколько кусочков масла, залить смесью свежего молока и яиц и запечь в умеренно горячей духовке 10мин.

запеканка: (слоями) на лист выкладываете мясо (фарш, можно колясики колбаски), помидорки с лучком, затем макароны, посыпать тертым сыром и можно еще залить яйцами! Мне нравится))

запеканка в духовке: с сыром, или овощами, или с яйцами...

с сыром

Я уже писала студенты греки меня угощали : пережаренный лук до золотистого цвета перемешать с отварными макаронами и кефиром .

можно с соусом....

хм старый студеньческий рецепт
ВОЛОСАТАЯ СОСИСКА
берете сосиску, и протыкаете ее насквозь макаронами, во все стороны, чем больше тем лучьше, после чего окуратно варите.... рекомендую )))

Гнезда. Гнезда слегка поджарить на растительном масле, желательно на глубокой сковороде, добавить немного воды, посолить, а далее, как для пиццы, сверху выкладывать все что есть в холодильнике, но сначала мелко нарезать: лук, сосиски (мясо) , овощи (помидоры, соленые или маринованные огурцы, болгарский перец, зеленый горошек и т. д) . Добавить кетчуп или томатную пасту (по вкусу) , сверху посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 10 - 15. Когда блюдо будет почти готово - посыпать зеленью.
Моя семья это блюдо обожает.