Как приготовить кляр, ну что бы -ВОТ?

Кляр

Самый простой кляр - смесь равных частей муки и воды с небольшим количеством масла. Вариантов кляра много, так как он должен соответствовать продукту –

1. сливки вместо воды (не надо масла)
2. крахмал вместо муки (китайский светлый кляр)
3. добавка сахара, карамели (темный кляр)
4. пиво вместо воды, яйца (нежный кляр)

Кляр с пивом или вином
- 1 куриное яйцо
- 100 гр. Муки
- Специи по вкусу
- Пиво или вино до консистенции сметаны.

Яйцо -КРАХМАЛ/МУКА - МАЙНЕЗ - СПЕЦИИ

ИЛИ

яйцо, пивО, крахмал, СПЕЦИИ

Для карпов рекомендую

Яйцо -КРАХМАЛ/МУКА - МАЙНЕЗ - СПЕЦИИ... Не забудте перед жаркой мясо карпов промариновать. .

Лучше б котлеты сделали бы

Обычное тесто для блинов, только вместо воды или молока, влейте аккуратно по краю пива!! Кляр необыкновенный

Для приготовления кляра нам понадобятся:
Яйцо – 4 шт.
Мука – 1-1,5 стакана
Молоко, сливки или кефир – 0,5 стакана
Минеральная вода – 0,5 стакана
Соль, сахар, перец черный молотый – по вкусу
Для начала отделим белки от желтков. Это очень важно при приготовлении кляра, когда белки взбиваются отдельно и добавляются в общую массу в процессе приготовления.
Желтки растираем с солью и сахаром (я использую, примерно, 1/2 ч. ложки соли и 1 ч. ложка сахара) , добавляем немного черного перца, но это на любителя, далее добавляем минеральную воду (дело в том, что газированная минеральная вода — это один из секретов отличного кляра) и молоко (или сливки, кефир) . Все это тщательно перемешиваем.
Белки (предварительно охлажденные) взбиваем в густую пену миксером (2-2,5 минуты) .
Тонкой струйкой добавляем взбитые белки в уже почти готовую смесь кляра.
Затем всыпаем порциями муку и продолжаем взбивать до готовности.
Чтобы проверить, насколько хорош кляр — возьмите большую ложку и обмакните в посуду с кляром. Если кляр равномерно покрыл ложку, и вы не видите её блестящую поверхность, значит кляр удался на славу.
Итак, наш кляр готов. Теперь его можно использовать, например, для обжаривания во фритюре цветной капусты, которая всем так нравится в кляре.
Приятного аппетита!

яйцо, мука, перец и соль...

Самое простое-купить готовый.