Подскажите пожалуйста, как отварить форель? Что добавить, как разрезать, время приготовления?

В кипяток свежую форель (промой только и без кишок с головой) на 6-7 минут не более, чтоб развалилась. Вынул, подсолил и бон аппетит. Хороша под белое вино . Рецепт проверен многократно. В качестве соуса ткемали, если достанешь...

Форель отварная под ореховым соусом

Рыбу варить на пару 30 минут. Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать мелко порубленной зеленью эстрагона.

Грецкие орехи измельчить, положить в небольшую кастрюлю, налить ½ стакана горячей
воды, добавить сахар, молотый перец, соль. Проварить в течение 10 минут, добавить уксус, мелко порубленную зелень и варить еще 5 минут. Залить полученным соусом рыбу.

600 г форели, ½ стакана грецких орехов, 1 ч. л. уксуса, эстрагон

Форель на пару

(рецепт от шеф-повара ресторана Hanlong Таллинн Pan Ming Hui)

Форель почистить, слегка посолить, разрезать поперек на кусочки 2~3 см толщиной, выложить на тарелку и поставить на паровую баню. Для создания паровой бани можно использовать подручные средства или специальные пароварки. Время приготовления 7~8 минут. Соевый соус развести по вкусу кипяченой водой и залить им приготовленную рыбу. Затем разогреть на сковороде немного растительного масла и залить им рыбу. Блюдо можно украсить зеленым луком.

500 г филе форели, соль, соевый соус, растительное масло.

Сначала варим бульон с луком, морковкой, лаврушкой, перцем горошком и корнем сельдерея или петрушки, если есть Я еще беру готовую приправу для рыбы-продается в пакетиках.
Варим до мягкости морковки. Затем коренья вынимаем, бульон подсаливаем, если надо (приправа уже соленая!) , доводим до сильного кипения и опускаем туда рыбу, нарезанную крупными кусками-толщиной с женскую ладонь примерно. (Рыба предварительно очищена от чешуи и внутренней крови и хорошо вымыта!!! )
Огонь убавляем до среднего и варим после закипания минут десять.
Приятного аппетита!

да уху сделай. готовить 5 мин.