-Ты любишь долма? -Нет. -Это потому, что у вас не умеют готовить долма! А как готовите вы?

Это почему же не умеем готовить? Даже листочки виноградные на зиму заготавливаю... Мы долму очень любим... .
Лучше взять 3 вида мяса: баранину, говядину, свинину... но если нет возможности, можно сделать из говядины и свинины, а можно использовать просто один вид мяса. Делаете фарш, в него добавляете большую луковицу, рис сырой, промытый, маленькую баночку томатной пасты, много зелени, соль, перец, специи для мяса. Фарш хорошо вымешиваете, чайной ложкой выкладываете на серединку листьев и плотно сворачиваете, также плотно выкладываете в посуду, наливаете бульон или воду - по плечики, сверху кладете тарелку, на нее груз ( у меня литровая банка с водой) и тушите на среднем огне около часа.
Подавать можно с соусом: сметану смешать с 3 зубчиками давленного чеснока и перемешать... Виноградные листья перед приготовлением залить кипятком, дать немного постоять и потом хорошо промыть. Мне остается листочки лишь разморозить....

Долма по-русски (очень всем нравится)

Из кочана капусты вырезают кочерыжку и опускают в кипящую воду. По одному снимают целые листья до 10 штук, поддевая черенком ложки, и выкладывают на блюдо подсохнуть. С листьев надо срезать толстые места. Делают мясной фарш с луком и морковью. Отваривают до полуготовности рис и соединяют его с фаршем.

На листья выкладывают фарш, заворачивают конвертиком и укладывают в глубокую сковороду сверткой вниз, чтобы не разошлись. Заливают водой на палец. Добавляют специи, солят и полчаса тушат на медленном огне. Когда появится аромат тушеной капусты, добавляют томат и сметану, и тушат еще 5 минут. Дают настояться. Чтобы подрумянить можно 20 минут запекать их в духовке при 200° пока не выкипит жидкость.

Вилок капусты, рис 1 стакан, бараний фарш 500 г, лук 4 шт, морковь 2 шт, томат пюре 2 с. л. сметана 100 г

Да чего там готовить, фарш такой же как и на голубцы только зелени побольше, и заворачиваешь их не в капустные листья, а в виноградные, кленовые или мать и мачихи. Варишь и подаешь со сметаной в которую добавить тертого чеснока и рубленного укропа.

я так-же слово в слово... других проста не знаю