нужна помощь умеющих готовить !! а не рецепты с инета !!

Мясо обжарить, затем добавить нарезанный лук, огонь убавить и пожарить с мясом. Добавить немного воды, накрыть крышкой и потушить. Когда вода испарится добавить муки чуть-чуть, сметану ( майонез) , том. пасту перемешать, немного потушить и снова добавить воды, так постепенно добавляя воды при её испарении довести мясо до готовности. Посолить, поперчить в самом конце, можно добавить специи по вкусу. (лавровый листик)

ГУЛЯШ (подливка из говядины )
Порезать мясо небольшими кусочками, обжарить его на любом жире до румяной корочки, добавить лук, немного обжарить с луком. Затем переложить мясо в кастрюльку, добавить сколько хочешь воды, лавр. лист, посолить, поперчить и тушить до готовности. Я еще люблю добавлять сметану. А можно еще добавить и томат.

ПАПРИКАШ ВЕНГЕРСКИЙ
Ингредиенты:
Говядина (как для гуляша) 1 кг. Лук 2 шт. . Шампиньоны 300 г. Мука 1 ст. ложка.
Сметана 1/2 стакана. Соль. Растительное масло. Паприка 2 ст. ложки.
Приготовление:
В чугунном казане обжарьте мясо в растительном масле до золотистой корочки. Порежьте лук и грибы. Выньте обжаренное мясо и отложите в отдельную емкость. В казан положите лук с грибами и пожарьте. Добавьте паприку и подержите на огне еще минуту.
Разведите муку в полутора стаканах холодной воды и влейте в грибы. Подсолите. Добавьте обжаренное мясо, на сильном огне доведите до кипения. Закройте крышкой и готовьте в духовке в течение 1-1,5 часа, помешайте один раз. Когда мясо будет готово, влейте в лоток сметану, перемешайте
Замешиваю тесто на яйцах + чуток воды, делаю из него колбаску, режу на кусочки и варю в подсоленной воде. Потом эти "галушки" добавляю в тушеное мясо и протушиваю немного вместе.

БЕФСТРОГАНОВ
300 г говядины (вырезка) ; 1 луковица; 200 мл сметаны; 0,5 ст. мясного бульона; 4 ст. л. топлёного масла; 1 ч. л. горчицы; 1 ст. л. муки; укроп; соль, чёрный перец
Лук очистить, мелко нарезать, укроп мелко порубить ножом. Мясо, очищенное от плёнок, нарезать поперёк тонкими ломтиками, затем соломкой. Обжарить в масле на сильном огне до лёгкой корочки, всыпать лук, готовить до мягкости лука на среднем огне 5 минут. Увеличить огонь до максимального, присыпать мясо мукой, перемешать, через минуту влить 0,5 ст. горячего бульона (или воды) , добавить сметану, горчицу, посолить, поперчить, прогреть (едва доведя до кипения) , убрать с огня, всыпать укроп, перемешать, накрыть крышкой, дать постоять 10 минут. Подавать с картофелем фри (или широкой лапшой).

обжарьте до готовности мясо, добавте для вкуса базилик, сухой или свежий ..очень вкусно будет

Нарезанное кубиками мясо обжаривают, заливают бульоном или водой и тушат с добавлением пассерованного томата в закрытой посуде около часа. На бульоне оставшемся от тушения готовят соус, добавляя в него пассерованный лук, соль и перец по вкусу, заливают им мясо и тушат еще 25-30 мин. За 10-15 мин до готовности кладут лаврушку, можно добавить еще и чеснок.

Ела гуляш в Венгрии. Это их национальное блюдо. Рецепт: много лука поджарить, посыпать красным перцем, добавить мясо и немного воды. тушить, подливая горячую воду до мягкости мяса. добавить много болгарского перца, порезанного полосками, картофель, подлить воды или белого вина и наконец помидоры- много. Иногда добавляют клецки или чипетки ( маленькие круглые мучные лепешечки, их покупают в магазине) . Венгры добавляют их специй майоран.

Я делаю очень просто. Говядину режу небольшими кусочками, обжариваю большим !!!количеством лука недолго, добавляю воды, специи и долго!!!! тушу. Периодически добавляю понемногу воды. Главные слова много лука и долго тушу

Неужели что при вынужденом отказе случится скандал? Он ведь тоже не дурак.

мясо порежьте кусочками квадратными, обжарьте на сковородке (сначала без масла и крышкой не накрывайте). когда начнет коричневеть, добавьте масло, соль, перец, можно лук и морковь. затем в стакан холодной воды добавьте столовую ложку муки, размешайте и вылейте в сковороду, накройте крышкой и дайте немного потушиться, периодически помешивая. можно муку добавлять в молоко, тогда получиться сливочная подливка

Люблю настоящий венгерский гуляш, т. е. густой мясной суп: 500 г телятины, 500 г воды/бульона, 2 головки репчатого лука, 5-6 клубней картофеля, 1 ч. ложка молотой паприки, 3 ст. ложки томатной пасты, щепотка тмина, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.

Мой видео рецепт

Мясо предварительно надо обжарить в кастрюле или глубокой сковороде на свином сале с луком до образования румяной корочки. После этого в кастрюлю добавляется горячая вода, предварительно обжаренный картофель, томатная паста или свежие помидоры, сладкий перец, мука и доводится до готовности. .

Всё это правильно: обжарка, лук, морковь по вкусу, сметана или томатная паста или майонез. Но потом добавляя водичку-горячую тушить надо не меньше 40 минут. В скороварке будет поменьше-20 мин.