Как ВЫ готовите тефтели без обжаривания, в духовке? Рецепты из инета не нужны.

Тефтели не обжариваю. Беру 250 гр. красной индюшатины 250 гр. говядины ломоть белого хлеба, 1 яйцо пол стакана воды, чесночину. Соль перец. Все молю в кухонном комбайне. 200 гр. томат пасты развожу пол литра воды соль перец чайную ложку сахара ветку базилика . Сварить из всего этого соус. В медленно кипящий соус положить небольшие тефтели . Варить минут 30 на медленном огне. Все!

Заливаю соусом и ставлю в духовку до готовности....)

Пережариваю лук с томатом на сливочном масле, кладу тефтели и заливаю водой. Варю до готовности риса. Получаются тефтели с бульоном.

я из не готовлю.. . но модреного тут ничего нет... .
вам в открытой таре или в кастрюле? с соусом или сухие?
выкладываем на смазанный противень тефтели, сверзу смазываем их сметаной и в духовку.. . чтобы не пересохли, в середине готовки достаем, поливаем их же соком, еще раз смазываем сметаной и опять готовим.
либо укладываем их в кастрюлю или гусятницу, туда же кладем заражарку, воду на ваше усмотрении (чуток или чтобы было как в бульоне) , специи (перчик, лаврушку) и в духовку тушить...

иногда на пару в мантоварке готовлю

А ты сейчас где?... Не в "инете"?

в духовке делаю "ёжики", тефтели предпочитаю обжаренные и тушеные с томатом, луком и морковью, чтоб они с подливкой были. Но мне кажется, что смысл один и тот же. Фарш свинина+говядина (признаюсь честно, всегда покупаю готовый, последнее время подсела на "Мираторг"), рис (полуготовый) , зажарку лук, морковь (именно обжаренные овощи!!!) , на 1 кг фарша 2 яйца, ну и соль перец. Размер Ваших "тефтелей-ёжиков" выбирайте сами. Форму смазываю маслом, все это дело туда плотненько друг к другу выкладываю, водички чуть-чуть, 1-1.5 см примерно (воду можно смешать со сметаной или майонезом предварительно) . У меня форма прямоугольная тефалефская, около 6-7 см в высоту. В духовку все это дело при 220-250 градусах на среднюю высоту и на 1,5 оборота газ (я не знаю какая у Вас духовка) , через час полтора (зависит от размера "тефтелей") на двоечку переключаю и поднимаю форму выше. Получаются румяные, красивые ёжики, со сметанкой самое оно. (можно форму накрыть фольгой для запекания, а потом ее снять за полчаса до готовности, я раньше так делала, пока не научилась по другому).

Почему в духовке? На газу тоже неплохо получается.

А тефтели в духовке, что-ли готовят? Тефтели - это по-моему такие круглишки из фарша с яйцом из которых суп варят.

в духовке вкуснее

в духовке с водичкой