КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ. Ваш рецепт

Забавно не то слово, с одного сайта шпарят, это нормальное явление, крутите через мясорубку, тем более ребенку, косточек не будет (а они у щуки сильно мелкие) _, добавьте лук и по желанию белый хлеб или вареный и непромытый круглый рис, (очень вкусные котлеты с ним) , в перемолотый фарш немного молока или сливок (тогда они будут воздушными) , а вот я йцо лучше не класть, посильнее отбейте фарш, и ничего не развалится, обваляйте в панировочых сухарях и жарьте на смеси сливочного и растительного масла, и ребенку все понравитя.

котлеты из щуки

- щука (филе) - 600г
- маргарин - 100г
- лук репчатый - 50г
- белая булка (мякоть) - 200г
- яйцо - 3 шт.
- мускатный орех (молотый) - 5г
- сухари панировочные - по потребности
- соль и перец - по вкусу.

Пропустить через мясорубку нарезанные кусочками филе щуки, слегка обжаренный лук, добавить в фарш 1 яйцо, мускатный орех, соль и черный молотый перец. Фарш хорошо вымешать. Сформовать котлеты, обмакнуть их в яичном льезоне и обвалять в панировочных сухарях, после чего обжарить на сковороде. На гарнир к котлетам из щуки подают жареный или отварной картофель, картофельное пюре.

Из щуки котлеты на-любителя (щука очень специфически пахнет) для отбивки запаха просто смешивайте несколько сортов рыбы. Я всегда зазрезаю тушку по хребту и начинаю по-тихоньку отделять мясо от костей, получается филе (занятие не очень приятное, но главное результат!!!) , все филе перекручиваю через мясорубку, если попадаются косточки, то обязательно вынаю!! ! в получившийся фарш добавляю лук, не порезанный, а потертый на терке (лучше прожаривается) , солю, перчу, можно дабавить булочки, вымоченной в воде, добавляем яичко и жарим! Удачи!

обычно перекрутьть филе на мясорубке, добавить немного свиного сала, лука, яйцо и немного молока. руки смазать маслом и разделать котлетки. ну и жарить1

Раздел: Рыбные котлеты

Для рецепта Вам потребуются:
- щука (филе) - 600г
- маргарин - 100г
- лук репчатый - 50г
- белая булка (мякоть) - 200г
- яйцо - 3 шт.
- мускатный орех (молотый) - 5г
- сухари панировочные - по потребности
- соль и перец - по вкусу.

Пропустить через мясорубку нарезанные кусочками филе щуки, слегка обжаренный лук, добавить в фарш 1 яйцо, мускатный орех, соль и черный молотый перец. Фарш хорошо вымешать. Сформовать котлеты, обмакнуть их в яичном льезоне и обвалять в панировочных сухарях, после чего обжарить на сковороде. На гарнир к котлетам из щуки подают жареный или отварной картофель, картофельное пюре