А чего вкусного можно приготовить из картошки?

КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ.

Картофель -8 штук, филе рыбы горячего копчения-500 гр, лук репчатый-1-2 шт., яйцо, сметана, масло сливочное.

Картофель варим до полуготовности, чистим, срезаем верхушки, вырезаем сердцевину, получаются стаканчики.

Вынутую мякоть, пропускаем с рыбой и луком через мясорубку, кладём яйцо сырое (подсаливаем, но пробуйте на вкус). Взбиваем массу.

Заполняем "стаканчики",ставим в форму, смазанную сливочным маслом, заливаем сметаной, ставим в духовку, запекаем в уже нагретой духовке минут 10-15.

Готовые можно посыпать свежей зеленью.

Начинку можно делать разной- на свой вкус. Это и мясо, и овощи и пр.

ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С СЫРОМ В ГОРШОЧКЕ

картофель 500 г,
масло сливочное 50 г,
яйца 2 шт,
лук репчатый 1 шт,
сыр 200 г,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Картофель отвариваем в мундире, чистим, разминаем. Добавляем масло (оставив 1 чайную ложку) , взбитое яйцо, измельченный лук и сыр кубиками. Пюре солим и сильно перчим, выкладываем в смазанную маслом форму, на поверхности раскладываем небольшие кусочки масла. Запекаем в духовке при среднем нагреве 30 минут.
-------------------
Драники из картошки и кабачка

Все как в картофельных драниках, только вместе с картошкой потереть кабачок.
Посолить, сок отжать, добавить яйцо, соль, перец, немного муки. Если смесь жидковата, выкладывать ложкой и жарить как оладьи. У меня получилось довольно густо, лепила как котлеты. Обжарить с двух сторон на среднем огне. Очень вкусно со сметаной, в которую добавлен давленый чеснок. Вкус как у драников, но за счет кабачка получается нежнее.
----------------------
Двойная картофельная запеканка

Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.

Морковь натереть на терке, добавить мелконарезанный лук, обжарить, добавить, размятое вилкой, крутое яйцо.
Картошку почистить, отварить в подсоленой воде, сделать густое пюре, добавив в картофель пару сырых яиц, сливочное масло и чуть-чуть сливок. (можно еще и тертого сыра в массу добавить)

Картошку разделить на три равные части.
Глубокую сковороду смазать маслом и уложить слоями треть картофеля, морковный фарш, затем еще часть картофеля, грибной фарш. Сверху густо посыпать тертым сыром и запекать около 1 часа при 200 °С. Прежде чем подавать на стол и нарезать на порции, дать запеканке немного остыть Украсить зеленью.

Очень вкусно запивать томатным соком.
Начинку можно изменить, например слой грибов и слой мясного фарша, или мясо+морковка, колбаса+грибы, можно рыбу с чем-нибудь и т. д
------------------
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБАМИ И СЕЛЬДЬЮ

1 соленая или копченая сельдь,
4 картофелины,
2 ст. ложки измельченных соленых или маринованных грибов,
2 свежих огурца,
2 головки репчатого лука,
50 г зеленого лука,
1/2 стакана горчичной или салатной заправки.

Вареный картофель и огурцы нарезать кружочками или полукружочками. Соленые или маринованные грибы отделить и измельчить. Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами, лук зеленый — кусочками длиной 1 см.

Филе сельди нарезать равными кусочками. Заправить горчичной или салатной заправкой, украсить огурцами, грибами, сельдью, зеленым луком.
Для приготовления горчичной заправки чайную ложку горчицы растереть с солью, молотым перцем и сахаром. Смесь развести 150 г 3%-ного уксуса и 100 г майонеза.
----------------------
РАДУЖНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Пюре картофельное!

Я делаю так.

Если мне захотелось чего-нибудь веселого оранжевого, варю картофель с морковью. Оставляю немного отвара, добавляю молоко и растительное масло (можно сливочное, по вкусу) . Все хорошо разминаю и немного взбиваю. Даю немного постоять. Пюре должно получаться воздушное и пластичное. Чудесное украшение к рыбе, котлетам и простым сосискам.

Если у меня настроение к зеленому – добавляю зеленый горошек.

Во Франции подглядела замечательный рецепт с зелеными оливками. Надо в готовое пюре добавить измельченные в блендере зеленые оливки. Мне нравятся оливки с анчоусами. Получается очень интересный пикантный легкий вкус, прекрасно подходит к рыбе.

В пюре можно добавлять любые "краски" - свекла, зелень, томаты, тыква и т. д.
-----------------------
РУЛЕТИКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

6 картофелин среднего размера
1 яйцо
100 г грибов
1/2 головки лука
1 банка консервированного крабового мяса молотые сухари

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель обсушить, и растолочь. Добавить яйцо, хорошо перемешать.
Лук и грибы нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить крабовое мясо, посолить, поперчить и пожарить 2-3 минуты.

Картофельные зразы с грибами.
Отварной картофель / 3-4 больших картофелины/ пропустить через
мясорубку, добавить яйцо, консервированный с солью укроп, немного
муки. / Перебор муки сделает тесто жёстким/ Хорошо вымешать.
Для фарша 400 г свежих шампиньонов, прокипятить, порезать, добавить
2-3 кольцами нарезанные луковицы, посолить поперчить и пожарить.
Руки обмакнуть в муку, отщипнуть немного теста /чем меньше пирожок, тем лучше он прожаривается/,ладошами разплющить, положить фарш, заклеить,
используя щепотки муки как клей. На разогретую сковороду с растительным маслом сложить зразы, жарить до золотого цвета.

Хочу поделиться тем, как я просто жарю картошку.
Когда она наполовину пожарена, я добавляю десертную ложку.. .
горчицы, а дальше дожариваю картошку, как обычно, в конце посолив.
Картошечка получится такая хрустя-ящая! Предупреждаю: в кухне долго остаётся горчичный дух. Если нет вытяжки, успокойте себя, что после
приготовления почек дух куууда хуже! Зато картошка-объедение!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

Вспомните фильм " Девчата", и какие блюда называла повариха Тося.

Можно в соусе (дам рецепт, если заинтересует) , а вот еще просто - сварить в мундире, очистить, целиком обжарить в масле с добавлением сливочного, на них корочка хрустящая от сливочного появляется. Затем разрезать пополам, сделать "чашечки", влить в эти "чашечки" жареные грибы со сливками (или сметаной) .
Можно (что совсем просто) , отварить, слить воду, оставив немножко на донышке, кинуть кусок масла сливочного и пару ложек сметаны. Перекипятить все вместе.
Можно с мясом протушить.
Можно просто пожарить,
А картофельный салат пробовали? Отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками, нарезать лук (хорошо, если зеленый) +соль+масло.
О картошке можно писать и писать...

драники, но тока без муки, и еще запечь с мясом в духовке

драники, шанешки, вареники, запеканка, салат....

мне нравится запекать картошку в горшочке

А сделайте-ка драничков, такая весч вкусканя!
А можно и картофельный супчик сварить.
А вот тут много чего есть: кукинг-нет. ру (ну или как-то так название. я не помню).

Берём средние картофелины, моем, НЕ чистим и разрезаем каждую надвое. Разогреваем духовку. За это время немного надрезаем ножиком каждую из полинок картофеля - присаливаем, кладём на каждую половинку кусочек сливочного масла или смазываем майонезом. Выкладываем картофель на протвень или блюдо, смазанное подсолнечным маслом. Запекаем до готовности (по вашему усмотрению) . Когда картофель почти совсем готов посыпаем сверху тёртым сыром каждую половинку. Запекаем до расплавления сыра.
Всё, вкусная закуска-гарнир готова!
Можно на картофель ещё выкладывать овощи - морковь или баклажаны, но это, как вы понимаете, займёт больше времени и продуктов

все зависит - как сильно ЕСТЬ хочется....

можно пицу, а можно и различные запеканки, горшочки,,, на что фантазии хватит!!!!

картошку с овощами мммм
делается так: морковка, красный болгарский перец и лук пассируются в чугунке (толстостенной кастрюле) . когда они помягчают, добавляете порезанную кубиками картошку, перец горошком, лавровый лист, красный перец по вкусу. можно другие пряности. доливаете немного воды и тушите до готовности. за 5 минут до готовности снять с помидор кожуру, мелко порезать и бухнуть туда же.
огурцы заранее посолить и есть картошку с малосольными огурчиками.
прям слюнки потекл

очень вкусно получается картошка с луком в духовке.
ингридиенты:
1кг картошки
0,5 кг лука репчатого
20гр, соевого соуса + приправы по вкусу.
сыр
майонез
способ приготовления:
почистить картошку и лук от кожуры. картошку сварить до полуготовности, посолить.
лук в это время обжарить со специями.
охладить немного картошку, порезать колясочками толщиной 1см, разложить чешуйками половину на сковородку (кот. будешь ставить в духовку) , высыпать сверху лук (равномерно распределить) , сверху положить оствшуюся картошку также чешуйками.
сверху потереть сыр, помазать майонезом. и в духовку до готовности.
приятного аппетита.

просто пожарить с мясом или грибочками - тоже ничего.)