Научите меня готовить фаршированую рыбу.Как буду готовить, буду вас вспоминать добрым словом.

Для фаршированной рыбы понадобится:
сазан
1 кг фарша:
куриные яйца - 4шт.
лук - 400г
булка - 200г
соль
сахар по вкусу.

Рецепт приготовления фаршированной рыбы:
Многие спрашивают, как правильно приготовить фаршированную рыбу. Честно отвечу: как правильно не знаю. Eсть столько рецептов фашированной рыбы, сколько есть мест исхода, и почти каждый скажет, что правильно фаршированную рыбу делает только его бабушка или мама. Например, евреи - выходцы из Белоруссии, фаршируют кусочки рыбы и обязательно добавляют свеклу и луковую шелуху. Бухарские евреи фаршируют рыбу целиком и добавляют в фарш грецкие орехи. Выходцы из Польши делают фаршированнцю рыбу почти как белоруссы, но добавляют в фарш побольше сахара и не признают свеклы. Молдавские евреи делят рыбу пополам и потом прокладывают половину фаршем и варят в салфетке. Я расскажу вам, как делает фаршированную рыбу моя мама и как делаю ее я.

Технология приготовления фаршированной рыбы: у очищенного сазана отрезать голову, не распарывая брюшка. Вынуть внутренности, промыть и разрезать на порционные кусочки, толщиной, примерно 3 см. В каждом кусочке рыбы вырезать филеечки между костью хребта и кожей. Вырезанные филеeчки сазана пропустить через тонкую решетку мясорубки вместе с луком, добавить в рыбный фарш замоченную черствую булку, соль, перец, яйца и хорошо помешать. Полученным фаршем начинить кусочки сазана. В широкую кастрюлю уложить на дно кусочки (кружочки) свеклы, промытую луковую шелуху, нарезанный лук, морковь. Добавить чуть уксуса - чтобы не изменился цвет свеклы. Добавить соль, сахар, перец и уложить кусочки сазана, которого мы приготовили. Аккуратно залить водой фаршированные кусочки сазана и поставить варить на слабый огонь, не закрывая крышкой, примерно на 2 часа. Остудить в кастрюле, аккуратно выложить куски фаршированной рыбы на тарелки или блюдо. Украсить кpужочками моркови и залить процеженным бульоном от варки, дать застыть. Оставшийся процеженный бульон вскипятить и сварить в нем нарезанный кубиками картофель. Его можно подать вместе с хреном и малосольными огурчиками к готовой рыбе.

береш щуку чистиш от луски потом отделяеш от шкуры акуратно мясо, мясо отделив от косточек мелиш на мясорубку, также грам 150 мяса свинины лук и кусок батона смоченого, в фарж добавляеш перец, соль, пережареную морковь и лук, добавляеш 3 яйца все мешаеш, запихиваеш в шкуру и зашиваеш, на дно дэка ложиш кольцами нарезаную морковь и буряк столовый штоб непригорело потом рыбу, а сверху периодично брызгаеш соком лимона приятного

Я сама училась вот по этому рецепту. http://www.say7.info/cook/recipe/661-SCHuka-farshirovannaya.html Всё получилось-пальчики оближешь!! !Удачи

Рыбу - кефаль очистить от чешуи. Аккуратно срезать голову и не разрезая брюшка - вынуть кишки. Снять аккуратно кожу (как чулок) до хвоста. Срезать по позвоночнику не повреждая кожу с хвостом. Отделить мясо с тушки и через мясорубку. Лук репчатый обжарить. Шампиньоны отварить, мелко порезать, выложить в лук и вместе потушить. Отварить гречку. Смешать грибы с фаршем рыбы и с отварными рубленными яйцами, петрушкой, укропом (мелко рубленными) и отварной гречкой. Перемешать. Набить шкуру. Сверху майонезом и в духовку. При подаче остудить и порезать кусочками.

Ингредиенты: кефаль, лук репчатый, 1 кг шампиньонов, 0. 5 - 1 стакан гречки, петрушка, укроп, 2-3 яйца.
можно и судака... жаль что рыбу не указали и чем хотелось бы нафаршировать... .

Ну смотря в чём фаршировать!! !
Советую посмотреть в интернете или уточнять вопрос!