Кто чего вкусного готовит из рыбы. Напишите пожалуйста рецепты. Только не суп и не жаренную. И из какой рыбы

тогда можно сделать салат.
1. крошите мелко вареную треску или минтая. Смешиваете с вареной картошкой, вареным яйцом, солеными огурцами, красным сладким луком и заправляете растительным маслом.

2. вареная красная рыба (кета, лосось, форель) . Тоже крошите небольшими кусочками, кладете вареную красную фасоль, крупно порезаные помидоры и красный сладкий лук. Заправляете растительным маслом.

Еще можно запекать в духовке.
я обычно беру треску, а вообще можно любую рыбу. В форму кладу тонко порезаные кружочки картофеля (можно его даже немного отварить заранее) , затем посыпаю обжареным луком и морковью. Затем кусочки рыбы, кружочки помидор и посыпаю сыром. Все это запекать в духовке 30-40 минут

РЫБКА В ПИВНОМ КЛЯРЕ: 800г филе рыбы (у меня тилапия)
Рецепт кляра: 2яйца, 300-400г муки, 150-200мл пиво, 2ст. ложки раст. масла, 2чайн. ложки соли все перемешать до густной сметаноподобной массы.
Кусочки рыбы натереть перцем, солью, можно добавить лимонный сок. Готовить в масле до золотисто-бронзовой корочки.

Рыба под"снегом":"
В качестве основного ингредиента в нeм можно использовать любое мясо, рыбу и птицу. В данном случае с рыбкой.
* Рыба (у меня пангасиус) — 400 г
* Сметанa — 100 г
* Яйцo куриное — 3 шт
* Горчица в зернах (в пасте) — 0,5 ч. л.
* Масло растителное — 1 ч. л.
Рыбу положить в кипяток и варить не более 3 минут.
Приготовить соус: смешать яичные желтки, сметану, горчицу и растительное масло.
Рыбу достать из бульона, в котором она варилась, положить в форму для запекания, залить соусом. У меня была отварная брокколи, тоже к рыбе положила). Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше, чтобы белки были холодными, из холодильника) в крепкую пену.
Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе. Духовку разогреть до 190 градусов. Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку. Запекать около 20 минут, потом снять фольгу и запекать ещe 5 -7 минут.

Минтай под маринадом.. .
Рыбу пожарить на раст. масле, разделить куски пополам, вынуть кости... Обжарить лук и морковь по отдельности на раст. масле, потом перемешать, добавить томат. пасту (я кетчуп добавила), сахар, соль, перец горошком, влить воду или бульон, протушить 5минут и добавить уксус, перемешать, протушить ещё пару минут и готово.... Выкладывать слоями: рыбка-маринад, рыбка-маринад, поставить в холодильник часа на три... Можно есть и в горячем виде, но когда пропитается - вкуснее!

Форель, фаршированная грибами.. .
Форель почистить, помыть, в брюшко натёртое солью, перцем и лимонным соком, положить жаренные грибы, морковь и лук, с солью и перцем, зашить нитками и завернуть в фольгу. Выпекать 30-40 мин, затем раскрыть фольгу, сделать надрезы и проложить дольки лимона, запечь ещё 10-15 мин, подавать в блюде. Гарнир-запеченный картофель... Подавать с соусом тар-тар... Очень вкусно!

Пампанито запекала в духовке.. .
Рыбу почистить, посолить, поперчить (не добавляйте приправы из пакетиков-никогда не знаешь, что там намешано!), сбрызнуть лимоннным соком и пусть минут 10-15 маринуется... Помидоры порезать кубиками, посолить, смешать с майонезом.... На противень налить немного раст масла, положить рыбу, на нее - помидорную смесь.. Я еще пару перчиков порезала... И в духовку на 40 минут.. .
Все фото в Моем Мире...

ТРЕСКА В МАРИНАДЕ.
Тонко шинкуем репчатый лук, морковь натираем на крупной тёрке. Подготовленные овощи складываем в кастрюлю, добавляем разбавленную водой томатную пасту, лавровый лист, перец и соль, заливаем растительным маслом, размешиваем и ставим сначала на сильный огонь. Когда овощи начнут кипеть, огонь убавляем и тушим под крышкой до готовности. В готовый маринад кладём предварительно обжаренные или сырые куски рыбы, по желанию можно добавить растёртые зубчики чеснока, и хорошо прогреваем на огне. Подаём горячим с картофельным гарниром.
На 800г рыбы--500г моркови, 300г лука, 3 столовые ложки томат-пасты, по 1 стакану воды и растительного масла, 1-2 лавр. листа, соль, перец.
УКСУСА не нужно.

Обожаю рыбку, запеченную в фольге. Можно любую, целиком. Я делала пелингас, морской окунь, сазан и т. д.. . можно горбушу, семгу. . Натереть солью, специями, сбрызнуть лимонным соком (рыба должна быть потрошенная, чищенная) , завернуть в фольгу и в духовку или на гриль . Минут 30 и готово.

вкусеый салат с красной рыбой горячего копчения: (форель например) . Грамм 200 рыбы, 2-3 болг перца (тоненько режем) , чеснок, свежий огурец (2), майонез, по желанию- кукуруза.

Мой рецепт для рыбаков, когда каждая рыбка ценна, т. к. поймана лично. Из речной рыбки готовлю шпроты. В скороварке, без голов и хвостов, посолить, поперчить, кинзу, лавр лист. На дно скороварки полстакана раст. масла и выложить рыбу. 10 мин на сильном огне + 2 часа на малом. Все.

Запеченная рыба по-гречески
На 6 порций:
2 большие луковицы
4 средних томата, мелко порезанных
1.5 кг филе белой рыбы
1/2 чашка белого вина
оливковое масло, соль, перец, петрушка

Инструкции: Обжарить лук в оливковом масле и 4 ст л петрушки, помидоры, приправить и тушить 30 мин.
Распределить соус по форме для духовки, положить в форму рыбу. Сверху залить вином и оливковым маслом. Приправить и запекать 35-40 мин.
Можно добавить зеленые или черные оливки: для этого нужно бланшировать 1 чашку оливок, слить и добавить их в форму за 5 мин до готовности рыбы.

филе на разогретую сковородку с оливковым маслом туда же маслины порезанные помидор кинзу укроп тушить 30 мин соль перец2 по вкусу!