Подскажите пожалуйста рецепт ленивых голубцов

Свинину и говядину в равных пропорциях прокручиваем в мясорубке, солим, перчим, добавляем лук, чеснок и зелень. Рис отвариваем до полуготовности, смешиваем с фаршем. Капусту шинкуем очень мелко. Обдаём её кипятком на 2-3 минуты. Воду сливаем. Перемешиваем с мясным фаршем и рисом, добавляем два яйца. Если есть время, яйца взбиваем отдельно до пышной пены, а фарш вымешиваем с особой тщательностью.

Преднамеренно не даю точных пропорций продуктов. В этом рецепте главенствует одно правило – фарша с рисом должно быть столько же, сколько капусты.

Из готовой массы формуем котлетки любой формы. Треугольной, круглой, продолговатой, в форме сердечек, палочек, звезды. Обваливаем их в мелких панировочных сухарях или муке. Обжариваем на раскалённой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.

Можно на этом остановиться и подать ленивые голубцы прямо со сковороды, загарнировав их овощами или зеленью.

Складываем обжаренные голубцы в сотейник, где уже налито масло, проложены слои шинкованной капусты и тёртой моркови. Сверху голубцы густо заливаем томатным соком и отправляем в духовку на 30-40 минут. Температура 180 градусов.

Подаём со сметаной, майонезом, кетчупом, аджикой или зеленью. Очень вкусно!

фарш и капуста - кладите слоями и тушите

Приварить нашинкованную капусту. отварить рис. фарш посолить и поперчить Все тщательно смешать и сделать колобки Положить на противень и залить соусом Соус-сметана+кетчуп или томат+вода и специи Или майонез+кетчуп+соевый соус +вода И в духовку

Ленивые голубцы

1 маленький кочан капусты
1 луковица, мелко порезанная
2 моркови, натертая на терке
500 г мясного фарша
несколько ложек кетчупа или мелко порезанные помидоры
100 г отварного риса

1. Капусту мелко нашинковать.
2. Сделать заправку: обжарить лук и морковь.
3. Добавить фарш и потушить его с луком.
4. Добавить капусту и помидоры или кетчуп и тушить некоторое время все вместе.
5. Добавить отварной рис и протушить еще немного.

в фарш добавляю рис и мелко шинкую капусту .как на салат. делаю поджарочку из лука и моркови добавляю в фарш +одно яйцо солю перчу Формирую котлетки и укладываю их на огнеупорный противень Делаю подливу лук морковь томатная паста +томатный сок солю перчу и ВНИМАНИЕ немного подсахариваю Заливаю ленивые котлетки и в духовочку минут на 40 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Примитивно просто. Отвариваешь рис. Добавляешь к нему фарш (Лучше смешанный, говядина+ свинина +баранина) . Солишь, перчишь. Капусту разделяешь на отдельные листочки (предварительно её ошпарь кипятком) . Завараыиваешь начинку в листочек. Раньше завязывали листочками. Сейчас модно шпажками закреплять, ноя всё равно люблю ниточками - вдоль и поперек. СМначала их чуть обжариваешь в постном масле, потом тушишь на слабеньком огне. Можно тушить в микроволновке - это проще. подливаешь водички, а лучше сметану пополам с водой. Протуши - попробуй осус на соль-переу, протки палоской нет ли сыринки мяса (Не выделилась ли красная кровь) . И или дотуши или на стол.
Не забудь снять ниточки. У нас их каждыйлюбит снимать сам. Это как бы индивидуальность блюда. прятного аппетита.

Голубцы ленивые

фарш - 500г,
рис - 0,5 стакана,
лук репчатый - 1шт,
капуста - половинка небольшого качана,
яйца - 1-2шт,
геркулесовые хлопья,
соль, перец,
мука,
томатная паста

Приготовление

Рис отварить до готовности.
Пол кочана капусты разрезать на 3-4 части и отварить в кипящей воде ~5мин. Затем капусту прокрутить на мясорубке или промолоть в комбайне.
В фарш добавить отваренный рис, пропущенную через мясорубку капусту, тертую на мелкой терке луковицу, яйца, соль и перец.

* также в фарш можно добавить пару горстей геркулеса (геркулесовые хлопья)

Фарш хорошо перемешать руками и сформировать большие котлеты.
Котлеты обвалять в муке и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.

Когда корочка образуется, добавить в сковороду томатную пасту, долить воду, чтобы вода почти полностью покрывала голубцы и тушить на среднем огне до готовности. Подавать со сметаной.

* голубцы, также можно запечь в духовке: смазать форму для запекания маслом, выложить обжаренные с двух сторон голубцы, залить соусом из томатной пасты, сметаны и воды и запекать до готовности

* есть еще один вариант ленивых голубцов: фарш смешать с прокрученной на мясорубке отваренной капустой и промытым рисом, посолить, поперчить. Все положить в утятницу, добавить томатную пасту и воду. Тушить до готовности, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Подавать со сметаной.

Сырую капусту, резать небольшими квадратиками (1*1, 1,5*1,5), как получится.. . готовим фарш из сырого риса, сырой моркови ( на крупную терку) и резаного лука, мясного фарша, соль, перец, немного воды добавляем, ложим в кастрюлю с толстым дном, слоями; фарш - капуста попеременно, заливаем водой и ставим на медленный огонь до полуготовности риса. Делаем зажарку с томата, лука и моркови, заливаем зажаркой все, перемешиваем хорошо немного покипит - рис готов, значит ленивые голубцы готовы! Подавать можно смайонезом