Подскажите, пожалуйста рецепт ленивых голубцов. Только не котлетками!

Ингредиенты:

Капуста – 1 кочан (примерно 1 кг)
Мясо – 0,5 кг. Говядина или свинина, вырезка или фарш.
Помидоры – 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт. (крупный)
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Рис – 0,5 стакана
Масло сливочное – 30 гр.
Перец черный горошком – 5-7 шт.
Мясной бульон – 1 стакан
Соль по вкусу
Приготовление ленивых голубцов:

Опустим кочан капусты на 3 минуты в кипящую воду. После мелко нашинкуем.
Мясо мелко порежем, морковь потрем на крупной терке, порежем лук, порежем помидоры дольками.
На дно кастрюли положим сливочное мало, после чего выложим половину капусты
Следующий слой будет мясо или фарш, сверху резаная морковь, лук, помидоры.
Следующий слой сырого риса, после остальную капусту.
Положим перец горошком, наливаем стакан бульона.
Сверху выкладываем болгарский перец.
Варим под крышкой до полной готовности.

ПОЖАЛУЙСТА, ОЧЕНЬ ВКУСНО!! ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ! )

Ленивые голубцы

Ингредиенты

400 г капусты
500 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г лука
250 г сметаны (10-20%)
250 г томатной пасты (или кетчупа)
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см.
Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут.
Затем воду слить, капусту немного отжать.
Лук мелко покрошить.
Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить.
Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо) .
Смешать сметану и томатную пасту.
Голубцы выложить в форму для запекания.
Залить получившимся соусом, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Подавать можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Мы делаем ленивые голубцы так:

на дно толстостенной глубокой посуды (латка или утятница) наливаем чуть-чуть растительного масла, выкладываем рубленную соломкой капусту и наливаем немного водички, ставим на медленный огонь. Далее обжариваем фарш, добавляем к нему рубленный чеснок, лук, немного томатной пасты или кетчупа (что вам больше по вкусу) , солим, перчим (или добавляем ваши любимые приправки) , протушиваем, помешивая, чтоб не было комочков и фарш равномерно проготовился. Следующим слоем на нашу капустку выкладываем рис, разравниваем по всей поверхности. На рис идет наш уже хорошо обжаренный фарш, также разравниваем. Доливаем кипятка, чтоб покрывал верхний слой полностью, крышкой не накрываем и не перемешиваем. Пускай тушится все вместе, а мы пока обжарим на той же сковороде, где готовили фарш, еще одну луковицу, рубленную кубиками, вместе с тертой морковкой. Теперь добавляем зажарку в нашу латку, доливаем кипятком так, чтоб он был на 2см выше верхнего слоя наших голубцов. Кладем несколько горошин черного перца и горошину душистого, накрываем латку крышкой и забываем о наших голубцах минут на 20. Затем открываем крышку, добавляем сметанку и кладем лавровый лист, слегка присаливаем, если вода вся впиталась и кажется суховато - добавляем еще немного кипяточка и тушим до готовности, теперь уже периодически перемешивая, чтоб все равномерно проготовилось. Блюдо получается очень ароматным, нежным и сочным на вкус! Готовые голубцы посыпаем свежей зеленью!

Кстати, сметану можно добавлять в уже готовые голубцы, а не во время тушения.

Капусту опустить в кипяток, проварить 5мин., разобрать на листья и мелко порезать. На масле обжарить лук, тёртую морковь, добавить фарш и отв. рис. Тушить 5мин. Затем положить сметану, ложку томат. пасты, соль, перец. Тушить до готовн. фарша. В конце посыпать зеленью. Чуть не забыла: капусту ложить вместе со сметаной и томатом.

Лук - 2 шт. (средние)
Морковь - 1 шт. (крупная)
Фарш мясной - 250 г. (у меня был говяжий)
Капуста - 1/4 часть средней головы
Рис (Parboiled) - 1 неполный стакан
Томатный сок - 2 стакана
Растительное масло
Соль
Сахар
Черный перец
Красный перец

Порезать овощи. Лук кубиками, морковку брусочками, капусту квадратиками довольно крупными (чтобы в готовом блюде все не выглядело кашей) .
Разогреть растительное масло в сковороде с толстыми бортами, или сотейнике, у кого, что.
Покласть туда лук с морковкой, немножко посолить и томить на огне.
Добавляю фарш, хорошо перемешиваю, снова солю и посыпаю черным и красным перчиком.
Премешивая продолжаем готовить около 5 минут.
Затем кладу капусту, перемешиваю, накрываю крышкой. Капуста должны отдать свой сок, правда нужно проверять, чтоб не подгорело.
Добавляю рис, промытый в семи водах, перемешиваю, рис должен пару минут пообщаться с овощами и фаршем.
Затем наливаю томатный сок, немного сахара и соли, можно еще добавить черного перчика.
Включаю сильный огонь, все должно закипеть, и сразу делаю минимальный на сколько возможно.
Рис должен дойти дальше сам. Рис готов значит блюдо тоже.
Приятного аппетита!