Подскажите что можно приготовить из говяжьей печени? Желательно несложное и кроме печеночного торта...

Печень по-строгановски
500 г говяжьей печени
300 г сметаны
200 г лука
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления

Лук мелко покрошить.

Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон.

Добавить сметану, тушить 15-20 минут.
На гарнир можно подать картофель или рис.

Приятного аппетита!

совсем несложно просто пожарить печень с луком, грибами и сметаной. быстро, вкусно!

Порезать кусочек сала, вытопить жир, шкварки вынуть. На сале поджарить подготовленную печенку, порезанную, как на бефстроганов. Жарить под крышкой, стараясь не пересушить - как кровь перестанет выступать, выключить. Отдельно спассеровать лук, морковь, корень петрушки, а лучше - сельдерей корневой. Все это, включая шкварки, перекрутить, Соль, перец по вкусу. Добавить сливоч. масло, хорошо растереть, придать нужную форму, остудить.

Мелко режем лук и кладем на сковороду с хорошо нагретым рафин. постн. маслом. Когда чуть обжарится, добавляем печень, порезанную, как на бефстроганов. Жарим под крышкой, время от времени помешивая. Как только перестанет выделяться кровь, посыпаем слегка мукой, доб. соль, перец, сметану. Кто любит - можно сметану смешать с томатом 1:1. Дать соусу немного покипеть. По желанию можно доб. карри, хмели-сунели - кому что нравится.

Пожарить и провернуть в мясорубке с жаренной морковкой. Будет паштет...

на корейский манер":
Печенка - длинными ломтиками, как на бефстроганов
Лук репчатый - кубиком
Лук зелёный - нарезать длиной 1 см
Кинзу - порубить
Корень имбиря, чеснок - мелко порубить.
На растительном масле пассеровать репчатый лук до прозрачного состояния, увеличить огонь и выложить печенку. Жарить, постоянно мешая, пару минут. Убавить огонь, влить соевый соус и немного воды (так, чтобы печенка плавала) , довести до кипения, по кипятить пару минут, всыпать зелень, чеснок и имбирь. Выключить огонь, закрыть крышкой. На гарнир идеально подойдёт рис.
++++++++++++++++++++++++
1). Салат
Печень 200-300 гр отвариваем, остужаем и трем на крупной терке. Выклвдыаем на плоскую тарелку свободно, не приминаем. Добавляем чуть-чуть майонеза. Сверху на печень выкладываем жаренный на растительном масле лук (масла чуток). На лук выкладываем мелко порезанные маринованные острые огурчики 2-3 средних огурчика. Сверху трем желток, а затем белок на крупной терке (2-3 яйца) украшаем майонезом и зеленью.
2)Салат.
Жарим морковь и лук до готовности, в горячую массу добавляем зубчик чеснока и даем остыть и стечь изликам масла. Добавляем 1 стакан фасоли и 1 ст. л густого майонеза. В конце добавляем отваренную и натертую на крупной терке печень (можно заменить мясом или копченной колбасой)
3)Печеночные котлеты
Сырую печень 0, 5кг перекручиваем вместе с луком, солим, перчим. Добавляем 1 сырое яйцо и 2 ст. л картофельного крахмала. Жарим на раскаленном масле. Подаем с любым гарниром. Очень вкусно полить густой сметаной и посыпать густо зеленью
4) Своего рода зразы.
Делаем обычный говяжий или смешанный фарш для котлет. При формовке котлет во внутрь каждой котлетки, добавляем чайную ложечку печени (печень предварительно отварить, перекрутить). Панируем в сухарях и обжариваем.
Можно делать и из куриного фарша, тогда во внутрь соответственно добавляем куриную или гусиную печенку.
Хочется надеяться, что мои рецепты кому-то понравятся и пригодятся. Приятного аппетита.
++++++++++++++++++++
оладьи из печенки
печень - 1кг
4 яйца
2 ст. л муки
растительное масло, соль, перец
Пропустить через мясорубку печень. В фарш добавляем 4 взбитых яйца, 2е ст. л. муки, соль, перец по вкусу. Готовый фарш выкладываем ложкой на горячую сковородку. Оладушки обжариваем в растительном масле с двух сторон на медленном огне.

=====================================
Пудинг из говяжьей печени с грибами

600 г. говяжьей печени 100 г. масла топленого, 50 г. сушеных белых грибов, 1 столовая ложка муки, щепотка соли, 1 стакан сметаны, 1 луковица, 6 желтков, 4 белка.
Грибы вымыть и поставить варить. Печень порезать на большие куски, положить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку масла, 1 луковицу и подлить немного воды. Тушить печень до тех пор, пока она не побелеет. Остудить, пропустить через мясорубку вместе с тушеной луковицей, добавить нарезанные соломкой отваренные грибы, 100 г. сметаны, 6 желтков и 4 взбитых белка. Перемешанную массу сложить в обмазанную маслом и посыпанную сухарями кастрюльку, положив на дно кружок промасленной белой бумаги. Накрыть крышкой и поставить варить на пару на 3/4 часа. С оставшимся маслом растереть муку, щепотку соли, развести 1 1/2 стаканами оставшегося горячего грибного бульона, хорошо проварить до загустения, прибавить сметану. Готовый пудинг подать нарезанным на порции и политым частью грибного соуса. Остальной соус подать отдельно в соуснике. К пудингу можно подать картофельное пюре.

Вкусный салат! 200г печени пожарить соломкой, 2яйца пожарить блином, порезать соломкой, лук полукольцами поджарить. Все перемешать, добавить 1ст. ложку майонеза.

А мы котлеты делаем: печень перекрутить на мясорубке (сырую) , в массу добавить лук, чеснок, перец, соль, яйцо- можно парочку, немного муки (так чтобы масса была жиже чем на оладьи) и жарить в растительном масле. Получаются мягкие, сочные и можно холодными кушать.

Отбивная из телячьей печени в кляре, с сыром и молодой картошечкой. перед тем как готовить печень, обязательно положите ее на часок в молоко, затем делайте все, что пожелаете.
приятного аппетита!

Потушить в сметане.

Потушите, только кусочки отбейте для мягкости. Можно в молоке/сметане тушить или в морковке с луком.

салат из печени, гуляш, оладьи,

С луком и сметаной потушить (когда печень почти готова добовляем лук и обжариваем на масле, под конец сметаны поболе, 5 минут и хавать можно !!!
И макаронцы на гарнир.
Очь вкусно!