Вторые блюда
Приготовила вчера говяжью печень, тушеную в сметане, но она получилась почему то жестковатой. Как это можно исправить?
Рецепт нашла в инете. Рецепт: потушить лук с морковкой, добавить сырую печень, продолжать обжаривать. Залить сметаной и тушить минут 20. Сдуру попробовала получившуюся подливку, а вот саму печень не пробовала. Тушить еще боюсь, печень тушить долго нельзя, от этого она становится жесткой.
Простоя Девчонка
9 152
В данном случае печень пережарена. Иногда начинаешь резать свежую печень и уже чувствуешь, что будет жесткой.
Положить её в измельчитель и измельчить .сварить пюре и сверху положить и кушать !)его надо иметь всем
Видимо пережарили Ее надо очень быстро обжарить Более 5 минут уже подошва получится
Акмарал Маматкаримова
62 426
печень готовится или 4 минуты и ли 40 минут
Марина Сизова
68 828
уже никак... можно было печень ДО обжарки замочить на пол-часика в молоке...
я в это блюдо кладу куриную печень (или индейскую)... она всегда мягкая
я в это блюдо кладу куриную печень (или индейскую)... она всегда мягкая
Лена Лопато(Артюх)
81 425
Никогда не готовьте по рецептам "из интернета". Их пишут такие же "кулинары" как Вы. Ничего с этой печенью не делайте, перемелите ее на паштет. В следующий раз сократите время приготовления в три раза.
Светлана Раянова
95 492
Простоя Девчонка
Да вроде должно было получиться. Перемолоть на паштет не получится, она ведь уже тушеная в сметане, так что будет просто каша.
Аня Череваненко
Очень хорошее предложение. Прям с языка сняли.
никак.
это как "Я переварила яйца. Сктьолько ещё их надо варить, что бы они стали мягкими".
отдать собаке и сварить другую. Гораздо короче.
По-моему печень жарят не более 5 минут, да и то наверно много
это как "Я переварила яйца. Сктьолько ещё их надо варить, что бы они стали мягкими".
отдать собаке и сварить другую. Гораздо короче.
По-моему печень жарят не более 5 минут, да и то наверно много
Долго тушат части, богатые коллагеном (рулька, лапки, шкура). В печенке его нет и готовить надо как можно быстрее, понеже размягчения не будет
Рецепт нормальный. Просто слишком долго тушили. И ещё при этом пишете, что боитесь долго тушить)))))))
Простоя Девчонка
Обычно всегда так тушу. Когда готовлю печень в вине, тушу немного дольше, но она все равно получается очень нежной.
Собакам на улице отдайте
Farida Mambet Kyzy
79 923
Вы уже долго тушили. )))) Печень либо готовится считанные минуты, либо тушится очень долго. Вам-то чего терять, она и так уже жёсткая.
Аня Вилисова
70 144
Ответ в вопросе - долго тушила.
Простоя Девчонка
Не очень и долго, минут 15-20. Обжаривала на сильном огне, недолго.
Пленку с печени снимали перед приготовлением?
Амина Байболаева
21 564
Простоя Девчонка
Конечно, готовлю ведь ее не первый раз.
Печень сама по себе должна быть мягкая, уже никак не исправить иначе блюдо испортится.
Кушать как есть
Кушать как есть
Елена Андреева
10 643
Похожие вопросы
- Что приготовить из куриной печени? Тушеной в сметане неохота, а с блинчиками заморачиваться лениво.. .
- Печень говяжья Дайте пожалуйста рецепт говяжьей печени тушеной в майонезе с чесноком. Только с чесноком, а не луком!
- Подскажите, что можно быстро и вкусно приготовить из говяжьей печени?
- как приготовить вкусно говяжью печень? акромя с луком и сметаной- знаем. как еще?
- Что можно приготовить из говяжьей печени? Можно и "страшно-сложное")) Печень замороженная.
- Что можно приготовить из говяжьей печени?
- Что приготовить из говяжьей печени и сердца, легкого, чтобы было вкусно и не целыми кусками, чтобы никто не заподозрил из ч
- Что посоветуете приготовить из говяжьей печени
- Подскажите что можно приготовить из говяжьей печени? Желательно несложное и кроме печеночного торта...
- Как и что приготовить из говяжьей печени? Или как жарить чтоб была мягкой?