Подскажите пожалуйста что можно приготовить из тыквы?

Я делала так:
Тыкве отрезаешь вершок, вынемаешь семена, немного по краю срезаешь мякоти.
Рис отвариваешь (я его всегда отвариваю до полной готовности) смешиваешь с мякотью, добовляешь масло сливочное, сахар (кстати тыкву из нутри тоже сахорком побалуй) и начини этим тыкву, час терпения, " 180 градусов в сауне" -и куча удовольствия! Гости в восторге ты ХОЗЯЙКА!!!! Удачи!! ! Чего не поняла, напиши, отвечу!!!!

Я ломтями ел сырую. Для кишечника полезно. Даже вкус понравился. То есть она вполне съедобна в сыром виде. Возможно-не все сорта, но всё же..

Суп-пюре из тыквы

Ингредиенты:
•тыква - 200 г
•лук-порей - 30 г
•фасоль (стручки) - 25 г
•мука - 12 г
•масло сливочное - 12 г
•молоко - 75 г
•яйцо (желтки) - 1/8 шт.
•гренки - 18 г.
Лук-порей слегка спассеровать, соединить с нарезанными кусочками тыквы, залить бульоном или водой, добавить масло, немного соли и припустить. Готовые овощи протереть. Стручки фасоли нарезать брусочками и отварить для гарнира.
Одновременно из подсушенной муки и бульона приготовить белый соус, присоединить к нему протертые овощи варить 15-20 минут, удаляя появляющуюся на поверхности пену. После этого суп процедить через сито, вновь довести до кипения и, сняв с огня, поставить на водяную баню.
Суп заправить смесью из яичных желтков и молока, добавить соль по вкусу, кусочки сливочного масла и размешать до образования однородной массы. В тарелку с супом положить кусочки вареных стручков фасоли. Отдельно подать гренки. Этот суп можно также приготовить на молоке (суп-крем) .

Тыква жареная в тесте

Ингредиенты:
•тыква б00-700 г,
•яйцо 2 шт,
•мука 1 стакан,
•молоко 2/3 стакана,
•масло сливочное 50 г,
•соль по вкусу,
•масло растительное 1 стакан.

Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить с маслом. Приготовить полужидкое тесто: в глубокую миску всыпать муку, размешать ее с молоком и растертыми с солью желтками, яичные белки взбить и осторожно ввести в тесто. Вилкой или шпажкой наколоть кусочек тыквы, обмакнуть его в тесто, а затем опустить в кастрюлю с кипящим маслом. Обжаренные кусочки вынуть из масла шумовкой и сложить на тарелку. Дать стечь маслу и подавать на стол.

ТЫКВА С РИСОМ
Продукты:

1 стакан риса,
4 стакана молока,
4-6 ст. ложек сливочного масла,
1/2 тарелки нарезанной очищенной тыквы,
1 стакан сахара.

Инструкции:
Перебранный и промытый рис варить в молоке с маслом 1 час. Очищенную тыкву
нарезать небольшими кусочками, сварить в молоке до мягкости, протереть,
смешать с рисом, а подавая, посыпать сахаром.

ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ
Продукты:

На маленькyю тыквy весом в 1,5 - 2 кг,
1 стакан молока или кефиpа,
2-3 яйца,
1 стакан манной крупы, ,
1-1.5 ст. ложки сахаpа,
масло растительное для жарки.

Инструкции:
Тыквy чистим, pежем на кyсочки или тpем на кpyпной теpке, слегка тyшим
минyт 20, потом остyжаем; манкy заливаем чyть подогpетым молоком или
кефиpом на час для набyхания; паpy-тpойкy яиц pазбиваем pазделяя желток и
белок, желтки пеpетиpаем с сахаpом и отдельно взбиваем белки. В
охлажденнyю тыквy выкладываем манкy, потом вводим тyда желтки, все очень
хоpошо пеpемешиваем и в последнюю очеpедь вмешиваем белки. Жаpить на
хоpошо pазогpетой сковоpоде в pастительном масле до половины yтапливая в
нем оладyшек во вpемя жаpки.

ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА
Продукты:

Тыква - 1 кг,
сливочное масло - 100 г,
яйца - 6 шт ,
сахар - 1 стакан,
яблоки, отварной картофель - по 5 шт ,
корица -1ч. ложка,
молотые сухари - 1 стакан,
соль по вкусу.

Инструкции:
Сливочное масло, сахар, щепотку соли и корицу растирают до появления пены,
постепенно добавляют яйца, натертую на крупной терке тыкву, яблоки,
размятый картофель, молотые сухари и соду. Массу хорошо перемешивают,
выкладывают в смазанную жиром огнеупорную форму и запекают в духовке

ТЫКВА, ЗАПЕЧЕННАЯ С БРЫНЗОЙ
Продукты:

500 гр. тыквы,
300 гр. брынзы,
50 гр. сливочного масла,
соль - по вкусу.

Инструкции:
Удалить семена из тыквы, отварить в подсоленной воде. Очистить от кожуры и
нарезать ломтиками, которые выкладываем на противень, смазанный маслом,
посыпаем их измельчённой брынзой, поливаем растопленным маслом и запекаем
в духовке.

ПУДИНГ ИЗ ТЫКВЫ И ЯБЛОК
Продукты:

Тыква - 100 г,
масло сливочное или маргарин столовый - 5 г,
молоко - 50 мл,
яблоки - 125 г,
сахар - 10 г,
корица в порошке - 0,1 г,
яйца - 1 шт,
крупа манная - 15 г,
сухари - 10 г,
сметана - 30 г.

Инструкции:
Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, припустить и молоке с
жиром до готовности. Из

я запекаю с сахаром, делаю медовую. Или немного отварю и через блендер с яблоками, изюмом... .
Или просто блинчики тыквенные

Тыквенный суп! Очень - очень вкусный получается! а подается прямо в тыкве :) Мне понравился

Оранжевый суп

Для этого супа в произвольных пропорциях возьмем лук репчатый, картофель, морковь, тыкву, цветную капусту, корень петрушки, зелень кинзы, укропа, петрушки и корицу.

В кипящую воду поочередно положим подготовленные и нарезанные овощи: лук, затем картофель, нарезанную кружочками морковь, корень петрушки и стебли зелени. После этого добавим цветную капусту, разобранную на соцветия, посолим. И, наконец, опускаем тыкву, нарезанную кубиками. Часть моркови трем на мелкой терке и опускаем в суп после того, как снимем его с огня.

Готовый суп посыпаем мелко нарезанной зеленью, цедрой лимона, добавляем немного корицы и по желанию молотый красный перец.

Кабачок, ближайший «родственник» тыквы, пользуется у нас не меньшей популярностью. Особенно полезен он тем, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями. И так же, как и тыкву, кабачки можно жарить, фаршировать, добавлять в овощное рагу, запекать в духовке.

Салат из сырых кабачков

Для этого кабачок очистим и натрем на крупной терке или нарежем мелкими кубиками. Посолим, заправим растительным маслом. При желании можно добавить немного уксуса. Посыпаем молотым перцем и мелко нарезанным укропом.

Овощной суп

Очистим кабачок, нарежем его и поставим варить в небольшом количестве воды. Посолим. Сваренные кабачки отцедим от излишков жидкости и протрем сквозь сито. Спассеруем на растительном масле столовую ложку муки и разведем ее кабачковым отваром. Соединим с протертыми кабачками ¾ стакана молока, размешаем, поставим на огонь и дадим закипеть. Сразу же снимем с огня и заправим взбитым яйцом. К столу подаем, заправив лимонным соком и мелко нарезанным укропом.

В качестве второго блюда можно приготовить котлеты, главным компонентом которых будет тыква.

Овощные котлеты

На 500-800 г тыквы возьмем 3-4 морковки, 3-4 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 1 яйцо, красный молотый и черный молотый перец, соль по вкусу, 2-3 ст. ложки пшеничной муки. А связующим звеном у нас будет любая несладкая каша – рисовая, перловая, гречневая и т. д. Лично мне больше всего такие котлеты нравятся с гречневой кашей. Для улучшения вкуса можно добавить 1-2 бульонных кубика (мясной, грибной или куриный) и специи.

Все овощи пропускаем через мясорубку. Солим, перчим. Добавляем измельченные кубики и специи, взбитое яйцо и тщательно вымешиваем деревянной ложкой. Затем вводим 2-3 чашки каши и снова вымешиваем, постепенно насыпая муку. Фарш готов. Делаем котлеты, обваливаем их в муке или панировочных сухарях и жарим на растительном масле. К столу подаем как обычные мясные котлеты с любым фаршем. Точно так же можно приготовить котлеты на основе кабачков или смешав в равных количествах тыкву и кабачки.

А вот такое блюдо обычно готовят в монастырях в пост, но и в нашем с вами рационе оно может занять далеко не последнее место.

Фасоль с тыквой

Подготовим 250 г фасоли или других бобовых (бобы или чечевицу) , 450 г тыквы, 40 г лука репчатого, 75 г масла подсолнечного, 1 зубчик чеснока, 30 г зелени петрушки, соль и молотый перец по вкусу.

Залейте фасоль холодной водой и оставьте на 5-6 часов. Тыкву очистите от кожи и мякоти с семенами, нарежьте небольшими кубиками и положите в кастрюлю. Добавьте мелко нарубленный и обжаренный в растительном масле лук, немного воды и набухшую фасоль. Поставьте на огонь и, изредка помешивая, варите до готовности фасоли. Готовую кашу посолите и поперчите, добавьте натертый чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и заправьте подсолнечным маслом. При подаче на стол посыпьте кашу свежей зеленью петрушки.

Маленькие порционные тыковки тщательно моем, отрезаем фигурно верхнюю треть. Осторожно - такие малютки имеют очень плотную кожу, не пораньтесь, когда будете ваять!
Вынимаем семечки и вырезаем часть мякоти, помогая себе острым ножом и ложечкой. Натираем изнутри смесью сливочного масла и чеснока, крышечки тоже. Накрываем каждую тыковку своей шляпкой и ставим в микроволновку или духовку до готовности внутренней мякоти -кожа при этом может остаться плотной, так и должно быть - зависит от сорта тыквы!
Тем временем на сливочном масле обжариваем репчатую луковицу,
морковку,
сладкий перец,
зелень сельдерея. Добавляем вынутую мякоть тыквы и пару картофелин. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне до мягкости овощей. Из куриного фарша лепим маленькие фрикадельки, отвариваем их в подсоленной воде.
Овощи пюрируем в блендере или протираем через сито. Полученный от варки фрикаделек бульон подливаем к овощам до нужной густоты супа. Солим, перчим, добавляем чуть кориандра.
Разливаем суп в теплые тыковки, кладем пару-тройку фрикаделек, посыпаем укропом и ставим на 15-20 минут в духовку или микроволновку.
Тыковки стоят на блюдцах - очень маленькие!

Кашу