Подскажите вегетер. рецепты где и основное блюдо и гарнир сразу вместе? Типа овощного плова или вег.фаршированных перцев

Грибы лисички обжариваешь на сковорде с луком и растительным маслом. Отваривашь картофель (половинки или четвертинки) , смешиваешь и посыпаешь зеленью.

Постные голубцы и фаршированный перец

Что нужно:
8 сладких перцев
1 кг капустных листьев
400 г лука
400 г моркови
1 кг отварного риса
5 ст. л. подсолнечного масла
2 лавровых листа
3 стакана бульона

Что делать:
Листья капусты опустить в кипящую подсоленную воду на 5–7 минут, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой. Лук порезать и обжарить до мягкости. Морковь натереть, добавить в лук. Обжаривать 10 минут, добавить рис. Приправить солью, перцем, добавить лавровый лист, тушить 5 минут. Готовый фарш охладить. Половиной его наполнить перцы, уложить их в неглубокую керамическую посудину, добавить стакан бульона и запекать 30 минут в духовке при 220˚С.

Оставшийся фарш разложить по листьям капусты. Свернуть их конвертами, уложить в кастрюлю, залить бульоном и тушить 2 часа.

Сладкий перец, фаршированный по-тайски
время приготовления: 1 час
вегетарианское: строго
Что нужно:
(4 порции)
8 небольших сладких зеленых перцев
200 г шампиньонов
2 ст. л. нарезанного зеленого лука
2 зубчика чеснока
1 ч. л. измельченного свежего имбиря
0,5 ч. л. молотого чили
0,5 ч. л. сахара
1 лайм
1 ст. л. растительного масла

Что делать:
С перцев аккуратно срезать верхушки с плодоножкой, удалить семена. Грибы тонко нарезать, чеснок очистить и измельчить.
С лайма срезать цедру, измельчить ее, выжать сок. Смешать грибы, лук, чеснок, имбирь, чили, сахар и цедру. Наполнить полученным фаршем перцы, выложить их на противень, застеленный пергаментом, смазать маслом и запечь в духовке при 180°С, 20 мин. Дать остыть.
Подать, сбрызнув соком и украсив цедрой лайма.

рататуй

Фаршированный перец грибами с капустой, капусту и грибы обжарить ( в капусту добавить морковь и лук) ,посолить поперчить и добавить сырое яйцо, зафаршировать перчик и залить подливой кисло-сладкой. можно тушить. а можно запечь в духовке.

БАКЛАЖАННОЕ РИЗОТТО: 100г риса отвариваешь, скидываешь на друшлаг. Один средний баклажан режешь на кубики, 1 луковицу тоже на кубики, 1 зуб. чеснока измельчаешь. На сковороде на раст. масле обжариваешь сначала лук с чесноком, затем добавл. баклажаны, Жаришь до коричневого цвета баклажан, солишь, перчишь, добавл. молотый базилик, молотую паприку, немного воды и тушишь мин. 10.Потом добавл. отваренный рис, измельч. укроп и петрушку и немного томишь на сковороде. Я подсела на это блюдо, тк сижу на раздельном питании, но и для вегетаринцев и в пост оно прокатит!!