как правильно потушить свежую капусту?

Капуста тушеная

В кастрюле с толстым дном или жаровне на половине масла пассировать мелко рубленый лук пока не станет прозрачным. Всыпать тонко шинкованную капусту, перемешать, залить стаканом бульона и тушить 45', пока капуста не начнет розоветь и не почувствуется капустный запах. Обжарить сахар до карамели на оставшемся масле, влить уксус, добавить муку и, составив с жара, помешивая остудить. Смыть пассировку в капусту, посолить, поперчить и дотушить 5'.

600 г капусты, 1 стакан бульона, 100 г масла, 1 луковица. 1 с. л. сахара, ½ с. л. уксуса

трудно она за 3 минуты уже готова

С рёбрышками! Обворожительно!

Правил нет, главное чтоб вкусно было. Мне нравится сначала потушить на растительном масле лук с морковкой. потом мелкошинкованную капусту и немного поджарить, а потом понемногу добавлять горячую воду, чтоб не варилась а тушилась, чтобы воды было чуть чуть. в конце посолить. поперчить, добавить помидоры или томат, можно немного сахара-это на любителя

Воды-то зачем? В капусте и так много жидкости? Не надо воды! Просто регулируйте температуру!

Обжариваете лук, кидаете капусту, прикрываете крышкой, чтобы в объёме уменьшилась. Как упадёт открываете крышку солите, перчите, добавляете специи и обжариваете слегка, как только слегка зарумянится делаете маленький огонь и накрываете крышкой. Капуста выделяет сок, никакой воды не нужно! По желанию к концу добавляете много зелени. В другом варианте обжариваете с луком, болгарский перец, морковь, потом капусту и в конце томатную пасты с помидорами

берешь капусту! сковородку, морковку лук и яблоко! =) режишь капусту, сантиметров по 5-7 длинной, наливаешь на сковороду ( уже разогретую) масло растительное, кидаешь капусту, накрываешь и перемешиваешь каждые минут три. потом подливаешь немного воды. минут через 15 добавляешь лук и морковь. еще минут через пять добавляешь яблоко, тушишь минут 5 еще и выключаешь =)

шинкуете, заливаете наполовину водой и тушите, отдельно жарите на масте морковку с луком и томатной пастой и когда вода выкипит у капусты добавляете лук с морковкой к капусте.

Капуста тушенная

Способ приготовления блюда:
На 1 кг готовой капусты

Свежую капусту нарезают соломкой, квашеную отжимают от рассола, крупные части нарезают.

Кладут капусту в нагретый жир, перемешивают, добавляют бульон и тушат 10 минут.

Лук нарезают соломкой, пассеруют в нагретом жире 5–7 минут, добавляют нарезанные соломкой морковь и петрушку, пассеруют еще 7 минут, после этого добавляют томат и прогревают 5–7 минут при помешивании.

Пассерованные овощи соединяют с капустой, добавляют сахар, соль и тушат все вместе 15 минут. Вливают уксус, кладут перец, лавровый лист и тушат до размягчения капусты.

Муку подсушивают при помешивании, охлаждают и разводят частью теплого бульона, промешивают, вливают в капусту и доводят до кипения.

Используют тушеную капусту как гарнир, составную часть отдельных блюд или как самостоятельное блюдо (в этом случае можно добавить жареный картофель или вареные грибы).

возьми скороварку закинь фарш обжарь с морковкой, нареж капусту потом закинь капусту залей водой где то ну около половины и туши

Звони 01. Приедут пожарные. Говоришь" сварите капусту". Они скажут "мы не варим, мы тушим". А ты им "ну тогда потушите". Всё.