научите меня делать винегрет на 3 человека. подетально. что за чем? и какие специи?

на троих- 3 отваренных в мундире картошки
2 отваренных морковки, 2 соленых огурца, 2 отваренных свеклы (венегретной, есть борщевая, она на разрезе со светлыми кольцами) , зеленый горошек или фасоль консервированная (но не в томате) пол баночки хватит и квашенная капуста пол чайного блюдца. Картошку порезать кубиками, посолить и поперчить. Вот и все приправы! Все остальное режется так же, как и картошка. Горошек или фасоль не режется! Заправляем растительным маслом!

Винегрет по-французски (на гарнир)

Отварить и нарезать кубиками морковь и свеклу. Смешать в миске и полить уксусом. Отдельно отварить и порезать кубиками картофель. Смешать картофель с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами, нарезанным соломкой репчатым луком, зеленым горошком. Откинуть морковь со свеклой на сито и вложить в смесь, а из отфильтрованного уксуса, овощного отвара, растительного масла, вина, лимонного сока, перца, соли и горчицы приготовить маринад. Довести его до кипения, залить винегрет и выдержать под крышкой 30 минут. Разложить по порциям, гарнируя кружочками сваренных вкрутую яиц.

картофель 500 г, свекла 300 г, морковь 200 г, лук репчатый 200 г, горошек зеленый консервированный 100 г, огурцы соленые 200 г, лимон 1 шт, масло растительное 100 г, вино красное сухое 100 г, уксус 3% 50 г, горчица 30 г

На три человека - не стоит затеиваться. Я готовлю большими обьемами и храню его в холодильнике. Луком и маслом заправляю перед подачей. Винигрет - он вкуснее, когда холодный. Хотя, по количеству - Вам виднее, сами рассчитаете количество продуктов. Надо сварить картошку в мундире - штук 5, охладить, почистить, нарезать кубиками. То же самое - свекла - 1 круп. шт. , морковка - пару крупных или 3-4 средних. 3-4 средних соленых огурца или квашенной капусты - по вкусу. Если огурцы - тоже порезать кубиками. Отварить фасоль целиком. Я лично заменяю фасоль (не люблю я её!) на зеленый горошек консервированный - поллитровая банка. Сок из горошка слить. Картошку, морковь, свеклу смешать, добавить горошек или фасоль, посолить, смешать осторожно, чтобы не подавить горошек, добавить огурцы или капусту квашенную по вкусу (добавляете и пробуете все вместе - вкусно? кисленько? Значит, хватит) , добавить лук, досолить до полного вкуса и заправить растительным маслом. Вот и все. Если винигрета много, лук (почитсить, мелко порезать 1 крупную луковицу) , лук и масло добавляем только в ту порцию, что сейчас подавать на стол. Незаправленный винигрет хранить в холодильнике.