как варить краснодарский рис? он всегда слипается!

Хорошо промыть каждый раз сливая воду 7-10 раз и вымочить в воде, уходит лишний крахмал. Варить в подсолённой воде, можно добавить масла и варить не более 15 мин .

Предыдущий рецепт-полный бред! как можно варить рис в воде из под крана?? ? вы хоть знаете, что там в этой воде содержится? Антинакипин!! !
И рис никогда промывать не надо, если вы его готовите не для салата!
Лично я варю в пароварке, и всегда отлично получается!

У меня никогда не слипается . Секрет в том, что нужно взять 1 часть риса и 1 часть воды. Рис промыть и всыпать в кипящую воду.

Рис варится из расчета 1 часть риса на 2-2.5 части воды. Рис прогреть на сковородке с небольшим количеством подсолнечного масла- он чуть побелеет. Выложить его в кастрюльку, где уже кипит вода, посолить, добавить кусочек сливочного масла, накрыть салфеткой и сверху плотно закрыть крышку, чтобы пар не выходил наружу. Кастрюльку поставить на рассекатель и уменьшить огонь до минимума. Через минут 10 заглянуть под крышку, проткнуть кашу ложкой и, если воды нет, -каша готова! Не надо мыть и не слипнется никогда.

))в общем так.
Промываешь рис хорошенько, заливаешь обязательно горячей водой (из под крана, но одной горячей) . ставишь на сильный огонь, как закипит, огонь делаешь минимальным (добавляешь туда 1 ст ложку растительного масла - это как раз и не позволит рису развариться, варишь до готовности 15-20 минут, потом откидываешь на дуршлаг и промываешь !!!ГОРЯЧЕЙ!! ! водой. Главное, после закипания рис не мешать, а дать ему набухнуть на очень маленьком огне.

То что слипается-это не беда. Из него получаться хорошие"пирамидки"(такой рис используют для приготовления суши). Вам нужно отварить рис (БЕЗ СОЛИ) . Затем намочить руки в холодной соленой воде и слепить пирамидки или шарики. Ерунда, но ОЧЕНЬ вкусно.

Налейте побольше воды, но главное солить нужно в самом, самом конце. Затем промыть и гарнир готов.

сегодня в утренних новостях советовали замочить чуть обжарить на раст масле и варить как обычно