Как правильно варить и чем нааршировать макароны "гнёзда"?

Супчик «Волшебное озеро» .
1/2 курицы
1 луковица
100 грамм сыра
10-12 гнезд из лапши
1 морковь
4-5 шт. грецких орехов
на кончике ножа шафран
растительное масло
соль, зелень - на вкус
бульонный кубик по желанию.

Курицу отварить в воде с 1/2 луковицы и с 1/2 морковки, посолив по вкусу. Курицу остудить. Бульон - процедить и добавить шафран (предварительно его надо настоять в небольшом кол-ве кипятка - цвет будет насыщенней! )
Оставшиеся лук и морковь измельчить и обжаривать до золотистого цвета на растительном масле, добавить измельченное куриное мясо и дробленые ядра орехов.
Гнезда отварить "аль денте" в бульоне (из кубика) или воде, не нарушая их формы. Выложить на слегка смазанный маслом противень. Каждое гнездо наполнить куриным фаршем, украсить шапкой натертого сыра.
Запекать в духовке до легкого зарумянивания сыра.
В тарелку налить бульончик, добавить зелени и водрузить 1-2 гнезда - в зависимости от аппетита (можно и больше - никто не ограничивает! )

Макаронные гнезда - 6 шт
Лук - 1 шт
Морковь 1 шт
Печень куриная - 200 гр
Сыр - 150 гр
Сливки - 150 мл
Гнезда заливаем на 3/4 кипящей водой, солим и отвариваем минут 5 с одной стороны, потом переворачиваем и еще пару минут с другой. Готовим начинку - лук режем, добавляем в него натертую морковь и обжариваем. Затем добавляем туда нарезанную помельче печень, соль, черный перец и обжариваем до готовности. Фаршируем гнезда начинкой, засыпаем тертым сыром, заливаем сливками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5-10 минут.

Я очень просто делаю, никогда не развариваются, и вкусно. Фарш смешиваю с морковью, луком, иногда добавляю сыр, начиняю гнезда и в кастрюлю с кипящей подсоленой водой. Когда практически будут готовы, добавляю томат, размешанный с майонезом, можно зелень. Если их заранее отварить, раскиселеют.

1. Берем макароны в форме гнезд и варим их до готовности.
Так как они часто распадаются и не держат форму, то лучше всего изделия класть в сковороду и заливать бульоном (можно добавить кубик) :

2. Когда макароны готовы, выкладываем их в форму для запекания и отставляем в сторону. Сейчас будем делать соус.

3. Берем сковороду, наливаем оливковое масло и кидаем туда кусочки чеснока. В это время обдаем креветки кипятком, очищаем, откладываем мякоть в сторону, а головы кладем в нагретую сковороду. Несколько минут тушим эту смесь, чтобы головы пустили сок, и вынимаем их, оставляя ароматное масло.

4. Добавляем в сковороду очищенные креветки, добавляем специи (я использовала смесь для рыбы) , солим, перчим и поливаем соком лимона.

5. Когда креветки немного обжарились, заливаем их смесью сливок и молока, добавляем несколько столовых ложек муки, немного зелени и тушим до консинстенции жидкой сметаны.

6. Теперь кладем полученный соус на макароны, посыпаем сыром и ставим в разогретую до 180С. духовку на 10 мин.

ну обычноооооооо в гнездах яйца или птенцы, на фиг их еще чем то фаршировать, посолил, поперчил и.... трескай за милую душу!

Если гнезда отваривать, то из бульона вытащишь длинную лапшу. я кладу в сковородку глубокую гнезда фаршированные фаршем мясным добавляю бульон и тушу. но часто гнезда просто разваливаются.

Желателько с мясом, а варить, на мясном подсолено бульоне с добавленим соли.
Приятного апетита.