как в домашних условиях вкусно приготовить плов?? Поделитесь пожалуйста своими рецептами. У меня даже казаночек есть..

Не жалейте мяса, лука, моркови. Тушите это долго пока, морковь не станет темной, а лук "растворится". Рис сначала ошпарьте, потом промойте в холодной проточной воде. Воды наливайте на одну фалангу пальца выше риса. Это главные правила плова. А рецептуру, наверняка, знаете

обжариваеться мясо какое есть в доме. на подсолнечном масле. затем к нему идет нарезаная соломкой морковь. желательно смешаная -красная с желтой. это дает плову золотистый цвет. обязательно нужна зра или зира. без нее плов не плов. пару тройку шариков черного перца и чеснок пару целых головок. перц чеснок и зра добавляються уже на почти зажаренное мясо с морковью. никакой лук в плов не идет. чушь это. промытый рис наваливаете в казан и заливаете водой кипяченной. не холодной на палец или два толщиной когда вода почти выкипит делаете в рисе пару дырок наливаете в них воду закрываете казан крышкой и тушите на медленном огнеминут 40.если есть узбекский горох кладите его тоже

рецепт простой, не надо мудрить. Рис берем "золотистый", он не развалится. Все готовим отдельно: мясо, лук с морковкой, рис . Рис желательно в кукурузном масле. Все сложили, приправки туда и немного вместе потушили. Если добавлять помидоры, то рассыпчпатости не будет- будет ризоотто с мясом.

У меня на сайте много рецептов приготовления плова.
Начните вот от сюда http://gotovim-tak.ru/azerb.htm , а потом смотрите все азиатские кухни. Удачи Вам

Я жила в Киргизии на границе с Узбекистаном. Поэтому могу написать Вам как готовят плов узбеки ( так готовили и мы)
Хлопковое масло! ( важно)
Мясо: баранина или говядина с добавлением курдючного бараньего жира.
Лук. Желтая ( обратите внимание именно желтая, а не оранжевая!!!! ) морковь.
Рис продолговатый, не молочный.
Чеснок.
Помидоры ( 2-3)
Зира !!!( очень важно)
Соль, черный душистый перец, красный маленький острый стручковый перчик ( 2 шт)

Мясо нарезать кубиками ( по размеру немного больше среднего). Курдючный бараний жир помельче. Бросить мясо в раскалённое дымящееся хлопковое масло. Поджарить хорошо. Добавить лук нарезанный полукольцами. Немного обжарить. Добавить нарезанную соломкой Желтую морковь. Обжарить. Добавить порезанные на 4 части помидоры. Снова обжарить. Добавить воды ( из расчета на 250 гр риса-300 гр воды). Дать покипеть около 3 мин. Поперчить, посолить. Выложить рис, разровнять. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Сверху посыпать зирой ( растереть в ладонях), и во внутрь риса воткнуть два острых перчика ( целых, не поломанных). Посмотрите, вода должна закрывать рис примернно на пол фаланги пальца). Закрыть казан плотно крышкой. Через 30-45 мин проверить готовность плова. Если рис жёсткий, закрыть крышкой и снова дать немного попариться. Всё! Плов готов. Самый вкусный плов получается, когда его готовят на костре в казане.

Плов по узбекски
Ингредиенты:
400 г риса, 250 г баранины или свинины, 100— 125 г жира, 500 г моркови, 2—3 луковицы, соль, черный или красный молотый перец.
Приготовление
Мясо нарезать небольшими кубиками весом 10—15 г и обжарить в жире, добавив немного воды. Мясо должно быть почти готово.
Лук нарезать мелкими ломтиками, добавить к мясу и слегка подрумянить.
Морковь настругать на крупной терке, переложить в горшок и потушить в течение 10—15 мин. Сильно посолить и поперчить. Можно прибавить немного воды.
Тщательно вымытый рис залить водой и поверхность заровнять шумовкой. Когда рис впитает всю воду, сделать небольшое углубление и подлить 1—2 ст. ложки горячей воды.
Ни в коем случае не мешать!
Затем закрыть горшок крышкой.
Плов варить на слабом огне 20—25 мин, выложить его в плоскую миску горкой, а сверху положить куски мяса.
К плову узбеки подают свежий салат из помидоров, лука или редьки.

найми пару узбеков за 500р. они все сами сделают)))

рецеп действительно простой, но у каждого свои рецепты, я готовлю так - в казан добавляю любое какое под рукой масло желательно растительнльное, добавляю туда нарезанное кобиками мясо подойдет любое, мясо должно обжариться, когда мясо слегка обжариться добавляю много лука плюс солю добавляю специи -обычно это хмели сунели, кориандер, паприка или приправа для плова и еще морковь .немного обжарю и приправу добавляю в мясо затем засыпыю рисом на один палец и заливаю водой на два пальца убавляю газ или если електрическая плита на1 -2, все тушится до испорения воды в конце добавляю чеснок, но это на любителя . плов вседа очень вкусный и рассыпчатый