Немножко не рпавельно написала...сорри...Как можно приготовить печень цыпленка бройлера?

КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПО-РУССКИ.
Готовим в сотейнике.
Берем полкило печени куриной с сердечками, режем пополам, обжариваем в сливочном масле с луком и морковкой в течение 15 минут (не пересушите!) , солим, перчим. Затем добавляем 300 граммов любых замороженных грибов, только не шампиньонов, ждем, когда прокипит немного, высыпаем сверху два стакана чистой гречневой крупы (я всегда мою и откидываю на сито) . Заливаем четырьмя стаканами холодной воды, добавляем чайную ложку соли и специи по вкусу. Закрываем крышкой и готовим на слабом огне примерно сорок минут. Можно готовить в духовке, если у вас сотейник с жаропрочной крышкой или большой керамический горшочек.
Приятного аппетита!

ГОРЯЧАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ ЗАКУСКА В оригинале готовят из гусиной печени фуа-гра, в упрощенном варианте используют куриную печень (утиную, печень индюшки и тд)

200 г. куриной печени,
1 зубчик чеснока,
1 небольшая луковица,
1 помидор,
100 г. шампиньонов,
2 ст. ложки растительного масла,
100 г сливок 35-38%
Мелко порезать и обжарить чеснок, добавить лук, слегка обжарить. Порезать грибы, добавить к луку (у меня были консервированные в собственном соку) , пожарить минут 5, и положить резанный помидор, через 3 минуты добавить кусочки печени.
Минут через 7 налить сливки, посолить, поперчить и посыпать куриной приправой. Слегка выпарить сливки, чтобы соус немного загустел. Выключить.
Это блюдо готовится очень быстро, за счет сливочного соуса печенка становится очень нежная

Пожарить в сковороде с луком, лука побольше, и далее любой гарнир

по-Строгановски.. на сковороду ее ..на большой огонь... туда же лука... как только она перестанет кровить... посыпьте щепоткой муки... и.. тщательно перемешайте.... мука свернулась... кипяточку... и.. снова перемешайте... чтобы соус получился... потом... туда же сметанки... убавьте огонь... соль.. перец.. специи по вкусу... тушить минут 20

я тушу так: на сковородку на масло промытую печень посолить, немного поперчить. Обжарить под крышкой минут 10 помешивая. Потом доливаю водички. Еще солю, добавляю лук, морковь через терку, и тушу минут 30 на медленном огне под крышкой. Минут за 10 до готовности добавляю нарезанных кубиками помидоры и кабачок. Очень вкусно подавать со спагетти

посолить, поперчить, обвалять в муке и в растительном масле обжарить. Можно много лука добавить. Очень быстро и вкусно! И очень хорошо получается паштет- много лука (3 штуки) , моркови, тоже много, печень. Сало, грамм 200 порезать (это на 500 гр печени) , чуть чуть растопить на сковородке, добавить перец горошком, лаврушку, высыпать морковь и лук, обжарить, затем печень, продолжать жарить, помешивая. При готовность печени ( минут 15) , вынуть лаврушку, все дважды перекрутить на мясорубке. Посолить, поперчить и еще раз все прожарить на сковородке, это минуты 3. И можно есть! Холодный паштет- на бутерброды к кофе или чаю- просто объедение!

Мне очень нравится, когда печень чуть недожарена. Солим, перчим и на горячую сковороду. 3 минуты и готово.