Подскажите простые рецепты из кабачков.Интересен рецепт оладьев.

"Оладьи из кабачков"
Кабачок (если большой, то четверть)
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Перец красный (молотый по вкусу)
Мука пшеничная (высший сорт) — 10 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Натереть овощи, добавить яйцо, соль и перец, перемешать
Добавить муку, перемешать
Выкладываем на сковороду
Подаем со сметаной
Помыть, почистить от кожуры и семян кабачок. Натереть на средней терке (лучше, чтобы кусочки получались тоненькие и широкие, длинные, как на старых 4 -х сторонних терках) . Лук мелко нарезать или натереть на мелкой терке (я лук очень люблю, поэтому кладу столько. в принципе оладьи сильно не пострадают, если его из рецепта исключить) . Добавить к кабачкам и луку 1 яйцо, соль и перец, тщательно перемешать. Добавить муку и снова перемешать (если у вас молодой кабачок или еще говорят "молочный", то он дает больше жидкости, чем переросшие большие. поэтому надо будет либо слить часть жидкости, либо добавить муки) .
Столовой ложкой выложить на прогретую сковороду с подсолнечным маслом массу, которая у нас получилась (лучше стараться делать оладьи не очень большими (удобнее есть) и не очень толстыми (особенно, если вы добавили лук)) . Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!!!!

Оладьи из кабачков

1 кг кабачков, 2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 4 шт. яиц, соль.

Очищенные от кожицы кабачки нарезать кусочками, предварительно удалив сердцевину с семенами. Измельчить кабачки на мясорубке или натереть на терке, добавить муку, яйца, соль, хорошо перемешать. Если полученная масса получится густой, развести ее молоком. Жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде, подать горячими со сметаной или кефиром.

2)Оладьи из кабачков

500 г кабачков, 4 ст ложки манной крупы, 2 яйца, соль, сахар, мука, жир Кабачки промыть, очистить, натереть на терке (если кабачки переросли, сердцевину не используйте!) . Добавить в массу прогретую манку, яичные желтки, соль, сахар, при необходимости — муку. После этого ввести взбитые в густую пену белки и осторожно размешать. В разогретый жир ложкой класть тесто из кабачков и печь оладьи с обеих сторон. Подавать со сметаной

Натереть на крупной терке, насыпать немного соли и дать постоять минут несколько. Потом отжать, в массу добавить прокрученный лук, немного перцу черного, яйцо и немного муки. Сделать тесто как на оладьи. ( можно покруче тесто, формировать и жарить как котлеты)

я не заморачиваюсь с теркой... на мясорубку.... через крупную решетку... яичку одно... мучицы... на глаз.... горсточку манной крупы... чесночку... соль...

ничего сложного - кабачок потереть на терке, добавить пару яиц, муку, соль, немного сахара, можно немного молока или кефира. тесто должно быть как на блины примерно. я делаю всё на глаз

просто пожарьте кабачки) очень классная штука, если еще и с чесноком)

Порезать кабачки кружками, посолить, обвалять в муке, поджарить на растительном масле. Сверху посыпать толченым чесноком с зеленью. Можно намазать майонезом, когда кушаешь или кетчупом!