Подскажите пожалуйста рецепт оладьев из тыквы, или тыквенных котлет. Заранее спасибо.

1 кг очищенной молодой тыквы натереть на крупной терке. Взбить 2-3 яйца. Влить яйца в 120 граммов муки, добавить четверть стакана молока, измельченные 2 чесночных зубчика, соль, перец, орегано, сухой или зеленый укроп. Все хорошо перемешать.

Если тесто будет сухим, добавить еще немного молока. Жарить в смеси растительного и сливочного масла на горячей сковородке, выкладывая по 1 столовой ложке теста. Сначала одну сторону, потом перевернуть и закрыть крышкой на 3-5 минут.

Получится 14 очень вкусных оладьев

2 вариант____________

Для приготовления надо взять следующие продукты:
1/2 л кефира, 2–3 ст. ложки сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 1/2ч. ложки соли, сода на кончике ножа (или 1 ч. л. разрыхлителя) , 600 г тыквы, 1,5–2 стакана муки, растительное масло для жарки.

Готовим:
Кефир, яйца, сахар, соль, размягченное сливочное масло взбить, а потом добавить муку с содой или разрыхлителем. Если класть соду, то ее нужно немного размешать с водой. Примерно в 1/3 стакана.
Тыкву натереть на крупной терке.
По объему соотношение тыквы и теста примерно 1:1.
Смешать тесто и тыкву.

Жарим оладушки на растительном масле на хорошо разогретой сковороде, выкладываем ложкой.

При жарке есть один секрет. Как только оладушки схватились, сразу же переворачивваем их и протыкаем вилочкой. Потом переворачиваем еще раз. В общем, получается, что каждая сторона обжаривается в 2 захода. А протыкание вилочкой поможет определить, пропекся оладушек внутри или нет. Если нет, вы сразу же увидите при небольшом нажатии сырое тесто. Двойное переворачивание делает оладьи более нежными и препятствует пригоранию.
Ну вот и все. Можно наслаждаться!
.

Я делаю соленые тыквенные оладья. Натераю на крупной терке, также луковицу. Стакан кефира, яйцо, соль, сода ну и муки. Жарю, как обычные оладьи. Также делаю из кабачков и из капусты.

Тыкву очищают от кожицы, удаляют семена и протирают. В полученную массу добавляют просеянную муку, молоко, яйца, сахар и соль и перемешивают до образования однородной массы. На разогретой сковороде, смазанной маслом жарят оладьи с 2-х сторон до золотистого цвета.
расчет на 1 порцию.
тыква 300 гр, мука 2 ст. ложки, молоко 2 ст. ложки, 1 яйцо, сахар 1 ч. ложка, соль на кончике ножа, раст. масло для жарки.

После того, как натерли тыкву на терке - нужно отжать сок. А потом все по классике - яйцо, немного муки, соль, сахар. Жарить на раст. масле.