Хозяюшки, подскажите как приготовить свежих карасей, чтобы косточки не мешали при еде.

Кто то делает надрезы вдоль, а кто поперёк. Я делаю надрезы по другому. По диагонали, Получатся ромбики. С обеих сторон. Жарить на сковороде. Косточки выжариваются. Так же надрезаю и мелкого сазана, карпиков, воблу, леща. Обваливаю в муке. Всё!

1. Берём свиную вырезку.. .
2. Ну и так далее...

Надо сделать косые нвсечки по всему телу рыбы, примерно так

На сковородочку их в сметанке. Да под крышечку. На маленьком огонёчке. Косточки станут мяконькие, мешать не будут.

ВЫ ЗНАЕТЕ ВООБЩЕ ТО КАРАСЕЙ ШИНКУЮТ (ДЕЛАЮТ ПРОДОЛЬНЫЕ НАДРЕЗЫ ПО ТУШКЕ), НО У МЕНЯ СКОЛЬКО ЯЧ НЕ ДЕЛАЛА ВСЕ РАВНО КОСТОЧКИ МЕШАЛИСЬ ПРИ ПОЕДАНИИ РЫБКИ. ТАК ЧТО Я СТАРАЮСЬ НЕ КУШАТЬ ЭТОГО ЗВЕРЯ.

хоть я и не хозяюшка, но дам полезный совет. Прежде чем готовить карасей их следует очень хорошо вымыть, что бы не было внутри черного налета. Карась годится как для ухи так и для жарки, лучше пожарить. мука, соль, яйца, подсолнечное масло. Вначале карася обсыпаете мукой, потом обволакиваете в яйце и ложите на раскаленную сковороду (на небольшом огне) жарите дозолотистого цвета. карась готов к употреблению и косточки отделяются сами по себе.

Хоть я и не хозяюшка, но отвечу) ) Короче лезвие берете и делаете надрезы по коже вдоль ээ.. тела карася, чтоб кости прожаривались-пропаривались

по спине надрезы поделать