Хозяюшки, подскажите как приготовить курицу, чтоб она сочной была...

Один раз попробовала у друзей. Теперь иногда делаю сама, очень нравится. Курочку порезать кусочками, добавить натертую морковь на мелкой терочке, чеснок, майонез, соль, перец черный молотый. Всё перемешать, дать постоять минут 20. Выложить на противень, и в духовку до готовности... СУПЕР!!!! Даже грудка, которая обычно получается волокнистой, получается в этих специях нежной и тает во рту.!!!

Вкуснее и сочнее, чем курочка на соли-я не пробовала. На противень насыпать толстый слой крупной соли, уложить курочку на спинку. Запекать в духовке при температуре 180 градусов, около часа, в зависимости от размера курочки. Ни поливать, ничем смазывать, посыпать-не нужно. Курица возьмёт соли, сколько нужно, будет сочная и с хрустящей румяной корочкой.

в рукаве запеките, нежнее не бывает.

Мариную курицу всегда сама и она всегда получается сочная.

Курица в кефире

Куриная ножки или др. - 2 шт. , кефир - 1 стакан, перец черный молотый, соль по вкусу, аджика.

Куриные кусочки посолить, поперчить, смазать аджикой и залить кефиром.
Мариновать при комнатной температуре 3 часа.
Жарить на решетке над углями или на сковороде до образования коричневой корочки. Подавать с овощным салатом или отварным картофелем.

Курица в маринаде

Сначала нужно приготовить маринад. Порубить мелко 1 луковицу, выжать 2 столовых ложки лимонного сока, раздавить 2 зубчика чеснока, все смешать.
Добавить по 1 столовой ложке паприки, измельченного имбиря, тмина, соль, перец и смешать в миске с 500 г натурального йогурта.

Положить туда вымытые куриные кусочки и мариновать 30 минут. Выложить маринованные грудки на решетку в разогретую до 250 градусов духовку, подставить противень. Обильно смазать грудки маринадом. Запекать 30 минут. При подаче на стол каждый кусочек украсить долькой лимона.
Курицу можно замариновать и заранeе.

Kурица, запеченная с ананасами

Сделать маринад.
Консервированные ананасы измельчить (пропустить через мясорубку или блендер) . Смешать жидкость из-под ананасов, измельченные ананасы, соевый соус, соль, перец, майонез.

В маринад положить куриные кусочки и оставить на 1 час.
Выложить на сковороду (не стряхивая маринад) или на противень
Запекать в горячей духовке периодически поливая маринадом и переворачивая.

Запеченая в духовке.

В блендере взбить кефир, зелень ( лук, кинза, петрушка, укроп ), чеснок, чили перчик.

Курицу ( или филе ) смазать кетчупом, залить соусом и в духовку до готовности.

А если хотите запечь целую курицу, то лучше всего на банке или в рукаве.

Посолить, засунуть в пакет, влить туда бутылку светлого пива, аккуратно завязать пакет, чтобы не подтекало, и запечь в духовке около 40 минут.

попробуйте приготовить курочку в рукаве, обычно она получается сочной и вкусной, а намазать можно всем чем хотите! недавно в гостях мне понравилось, курица была намазанна майонезлом с горчичкой.. ммм вкусно!!

я попробовала приправу "МАГГИ-на второе для сочной курицы" с пакетиком для запекания. рецепт на упаковке. в принципе для разнообразия стоит и попробовать! получается сочно и с приправками. приятного аппетита!!!!

Смазать аджикой, соевым соусом и положить в пакет для запекания. Запечь около 30 минут, затем пакет надрезать, чтобы получилась корочка. Всегда получается сочная)

внизу курицы вставить тарелку с вадой

Очень сочные бедрышки в сметание - http://themagicoftaste.blogspot.com/2011/03/kurinye-bedryshki-v-smetane.html

Предварительно подготовленную курицу, нужно намазать смесью майонеза, горчица, перца и чеснока. Как внутри так и снаружи. После того как помажете, попрокалывать вилкой, дать прорпитаться соусом.
Также можно в курицу напихать ломтики яблок. Лучше всего готовить при температуре не выше 150 - 170 градусов. В закрытой емкости. Утятница, гусятница итд. ( креамическая или стеклянная)
Более простой способ ( он же и быстрый) используя тот же соус ( майонез, горчица, перец, чеснок) , это одеть курицу на бутылку с пивом. Хватит половины бутылки. Температура та же.. ) Прияьного аппетита.)

везде в рецептах пишут что надо ее снаружи обмазать лимонным соком. и еще проверенный способ - запекать в фольге на небольшой температуре