Хозяюшки, подскажите, что приготовить на ужин мясного? Или не мясного? У меня фантазия иссякла.

Свинина в пикантном соусе (по-польски)

500 г нежирной свинины без костей, 1 соленый огурец, 1 луковица, 4 ст. ложки муки, по 1 ст. ложке томатной пасты и горчицы, 3 горошины перца, 1 лавровый листик, соль.
Свинину нарезать кубиками, залить 1,2 л холодной воды, добавить специи, нарезанный лук и варить до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить. Муку развести небольшим количеством охлажденного бульона, поставить на огонь и, постоянно помешивая, влить остальной бульон. Избытку жидкости дать выкипеть, соус снять с огня, добавить томатную пасту, горчицу и нарезанный кубиками огурец. Мясо положить в соус и подать с отварной картошкой. Так я и куриное филе готовила.

Зразы из молотого мяса

Весь секрет – в начинке. Приготовьте мясной фарш, как на обычные котлеты. А затем для начинки разотрите размягченное сливочное масло с вареными яичными желтками. Приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, укропа (примерно 1 ч. ложку на одну зразу). Влажными руками сформуйте котлетки с начинкой, обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в сухарях и пожарьте в большом количестве жира (во фритюре).

Печеный картофель

1,25 кг картофеля, 6 ст. ложек оливкового масла, 2 зубка чеснока, по 1 ст. ложке молотых тмина, сушеного тимьяна, сладкого и острого красного перца, 1 ч. ложка красного винного уксуса.
Нагрейте духовку до 200оC. Нарежьте картофель небольшими кусками (если тщательно вымыть, то можно не чистить). Выложите на противень и сбрызните примерно 2 ст. ложками оливкового масла, посыпьте солью и перцем по вкусу и хорошо перемешайте. Запекайте в течение 40 - 50 минут, пока картофель не станет коричневатым.
Для соуса истолките чеснок, добавьте тмин, красный перец (сладкий и острый) и тимьян, разотрите в пасту с остальным оливковым маслом. Смешайте с уксусом, попробуйте и добавьте соли, если нужно. Готовый картофель выложите на блюдо и полейте соусом.

Розовый салат

Нарежьте крупной соломкой большое яблоко. Такого же размера свеклу сварите, очистите и тоже нарежьте соломкой. Промойте и обсушите 50 г изюма. Порубите 4 – 5 ядер грецких орехов. Все смешайте, заправьте сметаной, немного посолите.

Рогалики

Для теста: 250 г маргарина, 6 ст. ложек сметаны, 1 желток, 2-2,5 стакана муки.
Из указанных продуктов замесите тесто и поставьте на час в холодильник. Разрежьте тесто на 4-5 частей. Раскатайте каждый кусок в тонкий круглый пласт и нарежьте секторами, как торт. Для сладкой начинки разомните по 1 ст. ложке сливочного масла и муки, 1-1,5 ст. ложки сахара и добавьте что-нибудь для вкуса и запаха - тертую цедру, или корицу, или порошок какао, или рубленые орехи.
Для начинки можно также использовать густое повидло или варенье; небольшие кусочки фруктов (яблока, груши, сливы, абрикоса), посыпанные смесью сахара и молотой корицы или ванильного сахара; смесь изюма с орехами и т. п.
Для соленой начинки сварите говяжье сердце, перекрутите на мясорубку, смешайте с мелко нарезанным и поджаренным луком. Приправьте перцем и солью. Если фарш суховат, добавьте пару ложек бульона или кусочек масла и 1-2 ложки горячей воды.
Положите немного начинки на каждый сектор и сверните рулетиком (уголок должен быть сверху). Придайте форму рогаликов, смажьте яйцом и выпекайте на противне в средне нагретой духовке.
Готовые сладкие рогалики можно посыпать сахарной пудрой.

Творожные пончики

500 г творога, 2 стакана муки, 3 яйца, 1 ч. ложка соды (погасить уксусом), соль, повидло или варенье, сахарная пудра, смесь растительного масла и смальца.
Замесить тесто, формовать небольшие шарики с начинкой и жарить во фритюре. Посыпать сахарной пудрой. Можно сделать без начинки размером с грецкий орех и облить медом.

Потушите перец, причем половину можно сделать с мясной начинкой, а половину с овощной, и будет Вам и мясо и не мясо)

Плов. Я сегодня плов приготовила, правда на обед. С огурцами (салатом) оч вкусно.

я вчера рыбку (кижуча) запекала - вкусненько!

немясного - рататуй

Элеши???))))))))

сейчас сезон овощей. Их и нужно готовить:)
рагу, жареные, запеканки, фаршированные мясом. Или - не мясом:)

Овощное рагу с грибами.
Запеканку картофельную с мясом.
Рыбу запеченную на рисе.
Драники со сметаной.
(вздыхаю)

Суп из кабачка с брынзой.

просто запеките курицу и сварите картошку, нафиг фантазия и куча убитого времени

Варёное яйцо - хлеб с маслом - чеснок - огурчик малосольный и 100 грамм...
Ничего сложного!

Чебуреки

ПОРЦИОННО на ФОЛЬГЕ: курица без костей (лучше грудки), картошка большими кубиками, помидоры и хАроший кусок масла, естественно посолить-поперчить-приправить, завернуть всё в фольгу, оставив окошко для воздуха - и в духовку мин. на 20. Порции подавать прямо в фольге, бл*, пока писал... короче, ушёл смотреть, что там `завалялось в холодильнике`...

фаршированые кабачки (не мясное)
мясные ёжики или голубцы