Шашлык из курицы с апельсином,луком,так же можно добавить черный хлеб(кусочки)

"Шашлык из курицы с апельсином и луком"

2 куриные грудки, 1 апельсин, 1/2 лимона, зубчик чеснока, приправа карри, соль, перец по вкусу, 2 луковицы.

С куриных грудок снять кожу, мясо отделить от костей. Кожу выбросить, а из костей можно приготовить куриный бульон за рамками данного рецепта. Куриное мясо порезать на кусочки 3-4 см. Лимон порезать кружками. Апельсин очистить, разделить на дольки, каждую дольку разрезать на две части. Чеснок мелко порубить. Добавить специи по вкусу. Перемешать в эмалированной посуде. Поставить в холодное место на несколько часов.

При приготовлении на углях на шампура нанизывать куриные кусочки, дольки апельсина и порезанный кружочками лук, все попеременно. Кусочки курицы готовятся быстро, несколько минут. Признаком готовности служит образование золотистой корочки.

Можно использовать любые части курицы. Например, крылышки, ножки. Один из главных ингредиентов, помимо курицы, апельсин. Он придаст мясу сладковатый вкус. Небольшие куриные кусочки гармонируют с половинками апельсиновых долек на шампуре.

1 курица,
1 стакан свежего апельсинового сока,
2 апельсина
сок 1 лимона и 1 лайма,
2 ст. л. оливкового масла,
1 чайная ложка паприки (молотый сладкий перец) ,
1 ч. л. черного перца,
2- 3 чайной ложки соли,
1 маленькая головка чеснока,
орегано, розмарин.

Сделать маринад из соков апельсина, лимона и лайма, 1 ч. л. соли, оливкового масла, измельченного чеснока, орегано и розмарина. Положить в нее куски курицы, хорошенько перемешать и оставить их на 2 часа в холодном месте. Можно приготовить ее с вечера, в холодильнике.
Смешайте в чашке 1-2 чайные ложки соли, с паприкой и перцем .
Вытащить курицу из маринада, очистить ее от зелени и чеснока.
Уложить дольки апельсина под кожу курицы и смазать ее смесью соли и перца.
Запекать на шампурах 10-15 минут.
Такой шашлык можно сделать и из целой курицы.
Хорошо подать к нему салат летний или картошку запеченную на костре.