Как пожарить свинину с апельсинами? Дайте рецепт пожалуйста, свинина, апельсины, лук.

Рецепт №1
500 г. свинины
1,5 ст. свежевыжатого апельсинового сока
1 ч. л горчицы (готовой)
1 ч. л мёда
1 зубчик чеснока
2 апельсина
соль, по вкусу
Свинину промыть, нарезаем ломтиками примерно 2 см. каждый кусочек слегка отбиваем, солим и обжариваем в глубокой сковороде с обоих сторон до появления корочки. Обжаренное мясо ложим в кастрюльку и посыпаем нарезаным тоненькими пластиками чесноком.
Затем вливаем апельсин. сок, добовляем готовую горчицу, мёд и хорошо перемешиваем. на медленном огне тушим под закрытой крышкой примерно 30-40 мин.
Апельсины очищаем и нарезаем кусочками и добовляем их к мясу, хорошо перемешиваем и тушим ещё 10-15 мин.

Рецепт №2
свинина (мякоть) - 1кг (Я брала полкило)
апельсин - 3шт. (У меня было 2 больших апельсина)
масло для жарки
сахар - 1 ст. л.
мука - 2 ст. л.
соль, перец молотый - по вкусу.
можно воспользоваться еще апельсиновым сиропом, или сладким апельсиновым соком
Срезать с апельсинов цедру. Цедру проварить около 10 минут в стакане кипятка. Свинину нарезать ломтиками. Поджарить на масле ломтики свинины вначале на сильном огне минуты по 3 с каждой стороны, посолить, поперчить и тушить 20 минут. Очистить апельсины. Разделить апельсины на четвертинки, очистить их от белой кожицы. Вынуть из кастрюли цедру, охладить отвар и смешать с мукой. Мясо переложить в огнеупорную форму, обложить четвертинками апельсинов. Посыпать сахаром. Полить смесью муки с отваром и апельсиновым сиропом. Накрыть крышкой и тушить около 15-20 минут.

Эти два рецепта стали одними из самых любимых в нашей семье!!! !
Пробуйте!!! !
Приятного аппетита!!!!

Кусок свинины надрезать, чтобы получилось, как книга с открытыми страницами, толщина "листа" около 1 см. Мясо посолить, поперчить, можно использовать любые специи. например, мускатный орех. Апельсин и лук порезать на кружочки, вложить их между кусками свинины, чередуя лук и апельсин. Мясо положить в противень и запечь, можно использовать рукав для запекания.

Время приготовления: 1 час 30 мин
Ингредиенты: Свинина - лучше вырезка, можно окорок
лук репчатый
морковь
душистый перец горошком
кожура арельсина - не цедра!
мускатный орех молотый
коньяк - 50 гр.
вино белое сухое 1 стакан - 200 мл.
соль, перец по вкусу масло растительное
Мякоть свинины нарезать поперек волокон, отбить, посолить, поперчить в меру. Не обжаривать! Лук нарезать полукольцами. Морковь тонкими ломтиками или полукольцами гланое не на обычной терке. Кожуру апельсина (всю! вместе с белым слоем) квадратиками (примерно полсантиметра) .

Жаровню или другую емкость для тушения смазываем маслом и выкладываем ровными слоями покрывая всю поверхность (поэтому и не указываю количество лука и моркови) 1 слой - лук, 2 слой - морковь, 3 слой мясо (мясо в нахлест класть не надо) . На каждый кусок мяса кладем по 1-2 горошине душистого перца и по 6-7 квадратиков кожуры апельсина. Присыпаем мускатным орехом (я тру на терке) . Главное не переборщить. Далее слои повторяем в зависимости от количества мяса и высоты посуды. Верхний слой должен быть лук с морковкой, чтобы мясо не сохло.

Ставим на плиту или в духовку, кому как удобнее. Вливаем белое вино. Ждем когда закипит и лук даст сок, если жидкости мало, можно добавить еще вина или бульона (воды) . Проверяем на соль. Убавляем огонь и тушим до готовности примерно час, может полтора в зависимости от толщины кусков мяса и его сорта. За 15 минут до готовности вливаем коньяк. Все. Подавать можно с чем угодно, я подаю с рисом.

лучше не жарить, а запекать в рукаве. свинину кубиками, апельсины без кожуры и прослоек, дольками или кусочками, лук полукольцами, посолить, приправы и специи. и запекать