Кто дома готовит жаркое Не в горшочках? Дайте рецепт пожалуйста, только попроще, не из интернета!

Жаркое из зайца по-французски

Мясистые куски (задние ноги, седло) маринуют не менее суток. Мясо обсушить, нашпиговать салом, натереть солью и перцем, сложить в жаровню, добавить свиной жир и поставить в духовку на 20 мин. Мясо переложить в кастрюлю, а оставшийся сок остудить, удалить жир, добавить красное вино. Залить этим соусом мясо и держать на огне 15-20 мин до готовности.

На 1 кг мяса: 150 г свиного жира, 1 стакан сухого вина, 100 г сала, соль, специи.

Необходимые продукты:
курица - 300 г или гусь - 350 г
жир - 10 г
бульон - 1 стакан
томат-пюре - 1 ст. ложка
картофель - 250 г
морковь - 30 г
лук репчатый - 40 г
соль, лавровый лист

Способ приготовления рецепта:
Мясо птицы нарежьте кусочками, посолите, обжарьте с добавлением томата-пюре и тушите до полуготовности, залив бульоном.

Картофель нарежьте крупными кубиками, посолите и обжарьте.

Морковь нарежьте ломтиками, жарьте на масле почти до готовности, затем смешайте с картофелем, добавьте сырой рубленый лук. Полученную смесь положите в сотейник слоями вперемешку с полуготовым мясом, залейте бульоном и тушите до готовности. В конце тушения добавьте лавровый лист.

При подаче полейте соусом, в котором тушилась птица, гарнируйте тушеными овощами.

Жаркое не в горшочке делается по такому же принципу, только в чугунке.

ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ
На дно кладу обжаренное мясо (лучше свинину), потом обжаренную картошку, солю, перчу. Сверху кладу обжаренные с луком и морковкой грибы (солю ). Наливаю немного воды, кладу ложку сметаны, накрываю крышечкой или тестом и запекаю 1 час.

Если очень просто тогда так:
Мясо нарезать, отбить слегка и поджарить до румяной корочки и в кастрюльку сложить. Картофель нарезать и тоже в кастрюльку, туда лук нарезать и морковь натереть. Залить водой, добавить томат пасту или свежие помидоры потереть, зубчик чеснока выдавить+специи. Тушить мин 30.Если со свининой. Если с говядиной то мясо сначала без картофеля протушить то мягкости а потом картофель добавлять.

ГОтовлю жаркое не в горшочке так: чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем положить картофель, сверху лук, посыпать все солью, перцем, положить лавровый лист и добавить бульон. Поставить жаркое в духовку и тушить 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино. Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорублеными зеленью петрушки и укропом.

Нарезаешь мясо кубиками, бросаешь в казанок или кастрюлю (не эмалированную) , добавляешь лук нарезанный, морковь (лучшего всего порезать соломкой-красивее) . Все это обжариваешь, помешивая, солишь, специи добавляешь. Минут так 15. Потом добавляешь картофель, заливаешь водой или бульоном (чтоб картошку чуть-чуть прикрыло) и закрываешь крышкой. Как закипит, убаляешь огонь и минут 10 пусть готовится, после все перемешиваешь и еще немного тушишь. Надо чтоб картошка слегка была сыроватой. После дойдет, а то пюре получиться.