Кто готовил когда-нибудь фаршированную курицу, подскажите рецепт пожалуйста.

Курица, фаршированная шампиньонами

Шампиньоны почистить, мелко нарезать и обжарить с луком в растительном масле, в конце обжарки добавив тертый сыр. Начинка готова.

У куриных ножек или окорочков надрезать шкурку, сделав «кармашек» , вложить в него начинку и закрепить зубочисткой. Уложить на противень, сбрызнуть водой или бульоном, чтобы мясо не пересыхало, и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать до золотистой корочки.

Можно каждую ножку завернуть в тонко нарезанные ленточки бекона, а в фарш можно добавить толченые орехи.

Таким же способом можно приготовить курицу, начинив ее другим фаршем. Например, таким: нарезанные болгарский перец, помидоры, лук поджарить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, тертый сыр.

А чтобы и эта начинка соответствовала нашей тематике, можно также добавить в нее и поджаренные грибы.

Все перечисленные блюда являются самостоятельными. Они могут служить в качестве второго, украшать стол в качестве красивой и вкусной закуски, а приготовить их можно и в будни, и в праздники.
-----------------------------------

Курица, фаршированная яблоками и черносливом

o курица - 1 шт.
o чеснок
o соль, перец - по вкусу
o оливковое масло
для начинки:
- яблоки - 3-4 шт.
o чернослив - 150г
o миндаль - 100г

Целую курицу разрезать вдоль по брюшку, аккуратно вырезать скелет, оставляя нетронутыми крылышки и ножки. Сколоть разрез зубочистками, оставляя небольшое отверстие для начинки. Яблоки, нарезанные вместе с кожурой на большие кубики, смешать с черносливом и миндалём. Фаршировать этим курицу. Заполнить начинкой, заколоть оставшееся отверстие, смазать курицу смесью из давленого чеснока, соли, перца и оливкового масла, перевернуть на брюшко и печь в духовке при 220С примерно час. Вынуть из духовки, нарезать ломтями поперёк в виде рулета и подавать.
------------------------------

Курица, фаршированная грибами и гречкой

курица - 1-1,5 кг
грибы - 0,3 кг
гречка - 0,2 кг
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
куриная печень - 0,5 кг
масло растительное
соль и специи по вкусу

Курицу промыть, отварить гречку, грибы, куриную печень.
Морковь натереть на терке, лук мелко порезать.

Морковь и лук обжарить на масле, затем в сковороду добавить грибы, печень, гречку и потушить около 5 минут.

Готовым фаршем заполнить курицу, кожу зашить и жарить курицу в духовке до готовности 1-1,2 часа.

КУРИЦА ПО-МАДРИДСКИ.
Курицу натереть солью и перцем изнутри и снаружи. Спассеровать в масле рубленый репчатый лук, добавить очищенные мелко нарубленные шампиньоны, немного воды и потушить до полуготовности. Наполнить этой смесью курицу, зашить её и обжарить со всех сторон в сливочном масле. Через минут 15 добавить нарезанный дольками сырой картофель и нарезанный тонкими кольцами перец. Затем влить вино, ЕЩЁ НЕМНОГО ВОДЫ И ТУШИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ, ПЕРИОДИЧЕСКИ ПОЛИВАЯ ОБРАЗОВАВШИМСЯ СОУСОМ.
1 кура, 2 луковицы, 100 г шампиньонов, 100г картофеля, 2 сладких перца, 60-100 мл белого сухого вина, 1/2 ч. л. соли.

Курицу выпотрошить, натереть солью и перцем. Спассеровать в масле рубленый лук, добавить очищенные мелко нарезанные шампиньоны, немного воды и тушить до полуготовности. Hнаполнить этой смесью курицу, зашить ее, обжарить со всех сторон в оставшемся масле. Через 15 минут положить нарезанный дольками сырой картофель и нарезанный тонкими кольцами перец. Затем влить вино, еще немного воды и потушить до готовности, поливая получившимся соусом.

"Суперкурица" - вычитала в журнале, делала на рождество, вкус- потрясающий!! !
Курицу натереть солью-перцем, нафаршировать мелко резанным луком с зернами граната, зашить. Тушить в духовке при 150 град. 2-3 часа. А-БАЛДЕТЬ!!!

Фаршированная курица
Потроха обжарить 15 мин. Отдельно обжарить овощи. Всё соединить, добавить соль, сахар, изюм, маслины и тушить 15 мин. Курицу посолить, поперчить, слегка обжарить и нафаршировать. Выложить в кастрюлю спинкой вниз, накрыть крышкой и запекать в духовке 1 ч. Снять крышку и запекать ещё 5-10 мин.
1 курица, 300-400 г куриных потрохов, 3 луковицы, 3 моркови, 1 сладкий перец, 1-2 помидора или 3-4 ст. л. кетчупа, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. изюма, 10 маслин, растительное масло или маргарин.

очень вкусна начинка из лука, печени и грибов

Курица, фаршированная картофелем

Ингредиенты
1 курица
4-5 крупных картофелин
3 ст. л. кетчупа
3 ст. л. майонеза
соль
перец
специи по вкусу
Рецепт приготовления

Картофель почистить, мелко порезать. Для того чтобы он хорошо пропекся, его надо порезать как можно мельче, как вариант, можно натереть на крупной терке. Картофель посолить, поперчить, добавить специи.
Курицу помыть, высушить и нафаршировать картофелем.
Затем курицу зашить.
Кетчуп и майонез смешать, добавить соль.
Смазать курицу этой массой и поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.

Курица фаршированная:
1.потрошки которые в курице, мелко порубить и обжарить на сливочном масле с репчатым луком и грибами - в конце добавить базилик
2. Отварить мелкую вермишельку - паутинку
3. смешать вермишель и потрошки с луком и грибами
4. курицу натереть солью, перцем и сушёным молотым имбирём
5. начинить курицу смесью вермишели и потрохов, зашить и запекать до готовности

Ингредиенты:
1 средняя курица,
1 лимон,
2 куриных кубика,
4-5 зубчиков чеснока,
400 гр консервированных шампиньонов или 200 гр свежих,
400 гр сыра,
200 гр майонеза.
Приготовление:
Курицу разрезать по грудинке, разломив ребра выложить как показано на фото. Острым ножом, можно скальпелем медицинским, осторожно удалить все косточки, предварительно отрезав голени:

Во время удаления костей, возможно, в некоторых местах не будет мясистой массы, не переживайте, они легко заполняются мясом с голени и грудинки

Подготовленную курицу выложить в глубокую чашку и залить соком лимона для утонченного вкуса. Оставить на полчаса.

А пока Вы можете подготоваить остальные ингридиенты. Шампиньоны нарезать пластиками. Сыр натереть на терке. Чеснок измельчить.

Подготовленную курицу разложить. Натереть кубиками, солью и перцем по вкусу.

Сверху уложить слой шампиньонов.

Смазать майонезом

Посыпать сыром.

Скрутить курицу в рулет.

Выложить на лист.

Запекать на среднем огне 40 минут.

На гарнир можно подавать гавайскую смесь или картофельное пюре