Какую птицу лучше запекать в духовке? Только не курицу! Подскажите рецепты

запекала утку на день рождение дочки улетела сразу за столом и кусочка не осталось рецепт прост, утку разморозить, моя размораживалась 12 часов, потом берем нашу утку за шею и на весу обливаем кипятком одного чайника хватит даем стечь часик шкура должна стать желтенькой, за часик стекает вся кровь, обсушиваем утку полотенцем убираем жир обычно на грудке и на пузе, натираем солью, берем чернослив заливаем кипятком, 2 яблока нарезаем дольками чернослив вместе с яблоками запихиваем утке в пузо зашиваем нитками берем мед натираем всю утку и укладываем на протвинь с фольгой если есть утятница то лучше в утятницу, оставляем на 2-3 часа можно сделать с вечера тогда утку лучше хранить в холодильнике, ставим в духовку на 2.5 часа температура 200 градусов, в протвинь или утятницу подливать кипяток иначе будет подгорать утку сверху накрыть фольгой, через 1.5 часа облить утку соевым соусом, опять накрыть фольгой и включить режим гриль. вкуснятина не жирная корочка просто обьедение

да любую, лучше конечно домашняя ( дичь суховата для духовки )...Гуся - с яблоками и капустой, индейку - с орехами, грецкими и айвой, утку с квашеной капустой или гречкой... тушки обработайте, крылышки заправьте в рукава, натрите солью с перцем ( по вкусу ), нафаршируйте, зашейте нитками брюшко и в духовку... 180-200 град. до готовности... на протвень налейте немного бульона или воды и периодически поливайте соком... для красивой и под жареной корочки - можно перед запеканием обмазать сметаной, майонезом или кетчупом... Приятного аппетита!

Индейка, зажаренная в духовке - намного вкуснее, чем курица ( но и по цене много дороже) . Если у вас крупная индейка, то ее предварительно отварите в подсоленной воде в течение 1 часа. Потом выложите в посуду для запекания, посыпьте солью и специями. Запекайте в духовке на среднем огне 4 часа. Чтобы у птицы была румяная корочка, за 20 мин до окончания запекания смажьте ее сметаной.

утка с яблоками.

Утка с яблоками и лимоном, вкусняятина. Рецепт легко найти в инете. Главное хорошо промариновать птичку чтоб мяско нежное было...

"Только не курицу... "
Анжела, а что может горожанин найти на прилавке, кроме утки, гуся и пресловутого курёнка? Разве что кролика, ну так он не летает :-)) Кстати, обжаренный и тушённый в духовке с квашеной капустой этот зверь идёт на ура. Не помешает ещё ко всему прочему пяток можжевеловых ягод кинуть.
Самые вкусные пернатые - дикие. Но чтоб иметь их на столе, нужно жить "в тайге" или поблизости от неё. Увы... .
Кстати, вычитал у Рекса Стаута: какую-то птичку (хоть убей, не помню какую - индюшку, что ли... ) специально откармливают голубикой; в рационе эта ягода составляет 70%. Так вот автор просто захлёбывается от восторга, пытаясь описать её вкус. Боюсь, нам остаётся только читать об этом, а попробовать не суждено. Да и хрен с ним :-))