как приготовить вкусную курицу? подскажите рецепты

КУРИНАЯ РУЛЯДА С ОМЛЕТОМ
Для классической руляды необходимо снять с курицы всю кожу вместе с мясом и отбить пластом, но это трудоёмко. Обычно я беру куриные грудки, нарезаю пластами, отбиваю и складываю их внахлёст. Можно отбитое филе смазать яйцом – при варке пласты лучше склеятся, и руляда получится плотной и сочной.

Далее готовить омлет с зеленью. Можно сделать его из белков и желтков отдельно – будут присутствовать два цвета. Пряную траву взять, какую любите.

Отдельно пассеровать морковь с луком, добавить измельчённый чеснок.

На слой отбитого куриного филе выложить омлет, на него – морковку с луком и чесноком, посыпать зелёным горошком. Всё свернуть в рулет, плотно упаковать в пищевую плёнку или марлю (классическую руляду делают в марле) и перевязать.

В кастрюлю налить воды, посолить её, положить перец, лавровый лист и опустить рулет. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить час. Если готовите в плёнке, пряности и соль добавить не в воду, а в сам рулет.
Отваренную руляду положить под небольшой гнёт. Оставить в холодильнике на ночь.

Подавать её, нарезав тонкими ломтиками, – срез получается очень красивым.

С начинкой можно поэкспериментировать: добавить грибы, нарезанный полосками разноцветный болгарский перец – тоже получится вкусно и красиво, но классическая руляда готовится именно с морковкой и зелёным горошком.
***
«РОЖДЕСТВЕНСКАЯ КУРИЦА»
Чтобы приготовить её, нам понадобится по щепотке корицы, кардамона, имбирного порошка, мёд, соевый соус и лимонный или апельсиновый сок.

Смешиваем все специи с мёдом, соевым соусом и соком. Полученной смеси должно быть так много, чтобы курица хорошенько пропиталась вкусами Рождества снаружи и изнутри. На полуторакилограммовую курицу уходит полтора стакана. Оставьте курочку в соусе на ночь, ей просто необходимо переспать со специями. В духовку птицу помещаем со всей той жидкостью, что осталась после ночи в холодильнике. Вокруг красавицы можно выложить кислые яблоки. Минут за десять до готовности курочку следует смазать подсоленным мёдом.

Ещё можно в противень, на котором загорает наша пташка, налить немного глинтвейна или красного вина и в процессе готовки поливать её этой жидкостью.

Только целиком в духовке, после мариновки не менее часа....

Можно потушить с овощами

На You Tube посмотри.

Я готовлю все по рецептам которые нахожу здесь http://findmeals.com/ там есть рецепты и на курицу вбей в поиске. Вообще очень удобно, поставил ноут и начинаешь готовить и смотришь рецепт, не нужно выписывать, запоминать и так далее.

смешайте соус с маенезом добавьте чеснока 1-2 смешайте обмаште курицу