Как приготовить свиные уши,как в магазине продаются,резанные ломтиками ,как салат ,такие вкусные...ум!Подскажите рецепт?

""ЧЖУ ЭР ДО" - прессованные свиные уши" (Корейская кухня)
• Свиные уши, примерно 1 кг
•Лук репчатый — 1 шт
•Морковь — 1 шт
•Имбирь (корень, примерно в см. )
•Соевый соус — 4 ст. л.
•Сахар (коричневый, кусковой) — 2 шт
•Гвоздика — 3-4 бут.
•Бадьян — 1 шт
•Корица (небольшая палочка) — 1 шт
•Перец душистый (несколько горошин)
•Соль

Свинные уши хорошо промыть и почистить, обдать кипятком и сложить в кастрюлю.
Залить уши водой так, чтобы они были полностью закрыты. Довести до кипения. Добавить нарезанные овощи и имбирь. Специи, соль и сахар и соевый соус. Варить на медленном огне, под крышкой, примерно 2 часа. Затем отрезать жирную часть, а сами ушки сложить в контейнер. Долить немного бульона и поставить под пресс в холодное место на 6-8 часов. Подавать, нарезав тонкими ломтиками с соевым соусом и чесноком.

ХОН Ю ЭРСЫ - Свиные уши в красном масле (Корейская кухня)
Пару свиных ушей зачистить и отварить до готовности (примерно 1 час) , охладить и нарезать тонкой соломкой. Добавить немного нарезанной соломкой нижней части (белой) зеленого лука. Прибавить 1 ст. ложку соевого соуса, ½ ст. ложку рисового уксуса, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку чили масла (если любите сильно острое, то 2 ст. ложки) , немного молотого сычуаньского перца, посолить по вкусу, хорошо перемешать и подавать.

УШКИ
1. Свиные ушки моются, и варятся до готовности, можно подсолить во время варки. Варить около двух часов.
2. Вынуть и нарезать соломкой.
3. Сделать слабый раствор уксуса, большое количество и промыть, чтобы кусочки не склеивались.
4. Добавить шинкованной на корейской терке моркови и жареного лука.
5. А также-соль, чесночно-перцовую пасту (янним) или чеснок и перец, адиномото, сахарок!
Больше можно уже не готовить.. . за уши не оттащить!
Приятного аппетита!

к корейцам однако!

лучше говяжьи губы...