Как приготовить свиные почки? Подскажите рецепт!

Почки по-русски
- почки телячьи, бараньи, свиные - 200г
- лук репчатый - 1/3 шт.
- морковь - 1/3 шт.
- петрушка - 1/3 шт.
- огурцы соленые (очищенные) - 40г
- каперсы - 10г
- мука пшеничная - 1 ч. л.
- томат-пюре - 1 ст. л.
- чеснок - 1 зубчик
- масло сливочное -15г
- соус - 50г
- соль.
Бараньи, свиные и телячьи почки не вымачивают.
Вареные свиные почки нарезают ломтиками и обжаривают, затем заливают красным соусом, солят, добавляют очищенные, нарезанные дольками огурцы, чеснок, каперсы, обжаренные овощи и тушат. Подают с соусом и гарниром - картофелем отварным, жареным или картофельным пюре.

Почки по-уральски в горшочках
- почки - 400г
- картофель - 450г
- петрушка -40г
- морковь - 80г
- лук репчатый - 1 шт.
- соус с вином - 1 стакан
- грибы отварные - 40г
- соль.
Очистить почки от сала и пленок, разрезать пополам, тщательно вымыть, залить холодной водой на несколько часов. Снова промыть, отварить. Отварные почки нарезают ломтиками, кладут в горшочки, добавляют картофель, нарезанный кубиками и обжаренный, морковь, лук репчатый, петрушку, грибы отварные (сушеные или свежие) , соль. Заливают соусом с вином и тушат до готовности. При подаче посыпают зеленью.

Рецептов много А мой совет лучше из почек ничего не готовить

Почки не только надо вымачивать не меньше 4 часов, но и слить первый бульон: отмоченные почки залить свежей водой, довести до кипения, воду слить, почки промыть, снова залить водой и варить уже для нужного блюда.

Варёные почки нарезать, обжарить на жире, залить соусом и потушить. За 15 минут до окончания тушения добавить дольки лимона.
Для соуса: запечь луковицу без жира, протереть; обжарить муку на масле, разбавить горячей водой, добавить луковое пюре и вскипятить.
На 500 г почек: по 1 стл масла и муки, крупная луковица, 1,5 стакана горячей воды (для соуса) , лавровый лист, 4-5 горошин перца, 2-3 ломтика лимона или уксус.

потушить можно с луком и морковью в соусе

во первых их надо очень долго вымачивать и жарить как обычное мясо а вымачивать часа 4 в воде постоянно меняя и 4 в молоке можно не менять

Много чего можно из почек сделать, просто сделай из них бульён... Сделай из этого будьёна суп... Подавай к столу!