Что можно приготовить из стручковой фасоли?

Пожарить вперемешку с яйцом - я обожаю!!!!

Фасоль зеленая стручковая с сыром.
1 мелко порезанная луковица (можно шалот)
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
3 ст. ложки сливочного масла
350 г зеленой фасоли
300г сыра
соль, перец по вкусу.

На сливочном масле слегка обжарить лук, чеснок. Добавить фасоль, прикрыть крышкой и готовить минут 10. Можно добавить пару ложек воды (при необходимости) . Когда фасоль будет мягкая, добавить сыр. Опять прикрыть крышкой и готовить пока сыр не расплавится.
К этому блюду хорошо сухое красное вино.
Рецепт прост и быстр в исполнении, достаточно диетичен, ну и вкусный тоже, само собой.
Можно еще добавить болгарский перчик (мелко порубить соломкой) , который жарится вместе с луком и чесноком. А в последнее время стала запекать прямо в форме по-быстрому-в духовке. Иногда готовлю из замороженной фасоли (когда надо быстрый гарнир сделать) .
Кстати, вместо сыра можете залить взбитыми яйцами. Тоже очень вкусно!
Приятного аппетита!

"Фасолинка" (запеканка)

300г стручковой фасоли, 3 луковицы, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 ст. ложка рубленой зелени, 2 яйца, 50г кислого молока (или сливок) , соль, растительное масло.

Приготовление:
Стручки фасоли промыть, отварить в подсоленной воде. Нашинкованный репчатый лук и нарезанный полосками болгарский перец обжарить на раст. масле и соединить с фасолью, добавив мелко нарезанные помидоры и зелень.
Массу посолить, перемешать, выложить на противень, залить смесью взбитых яиц с кислым молоком (или сливками) . Запечь в духовке до образования румяной корочки.

ЗЕЛЁНАЯ ФАСОЛЬ С ОРЕХАМИ.
Молодые стручки фасоли отварить, слить воду и охладить. Фасоль смешать с молотым красным перцем, растёртым с солью, чесноком и молотыми орехами, затем эту смесь залить майонезом и посыпать зеленью.
400г фасоли, 1 ч. л. молотого ткрасного перца, 2-3 зубка чеснока, 50г ядер орехов, 100г майонеза, зелень, соль по вкусу

нуу, там салат стручковофасольский, стручковофасольскую запеканку, стручковофасольский пирог, пирожки по-стручковофасольски. Богатый выбор