Рецепт запеканки из макарон подскажите.

Самое простое: сваренные макароны выложить в смазанную маслом форму. Взбить несколько яиц, добавить молоко, соль и черный перец, мелконарубленную зелень. Полученную смесь вылить в макароны так, чтобы все они оказались залитыми. Поставить в духовку. Можно сверху засыпать тёртым сыром. Запекать до готовности.

Запеканка из макарон с мясом

300 г макарон, 1 кг нежирного мяса, 1 луковица, 1 морковь, петрушка, сельдерей, 200 г говяжьей печени, 2 яйца, 70 г сливочного масла, толченые сухари, тертый твердый сыр.

Обдайте кипятком 300 г макарон, откиньте их на дуршлаг и, когда вода стечет, промокните их салфеткой. В 3-х литрах воды сварите 1 кг нежирного мяса, добавьте среднюю луковицу, морковку, петрушку, сельдерей. Снять пену. Когда мясо сварится, процедите бульон через сложенную вдвое марлю. Залейте макарны литром кипящего бульона и на медленном огне варите еще минут 20. Затем откиньте на дуршлаг и, когда влага стечет, размешайте с 50 г сливочного масла. 300 г отварного мяса нарежьте кусочками. 200 г нарезанной кусочками говяжьей печенки поджарить на сливочном масле с небольшим количеством нарезеной тонкими ломтиками моркови, а также петрушки и столовой ложки нашинокованного лука. Соединить вареное мясо и печень, добавьте 2 столовые ложки нашинокованного репчатого лук, прогрейте смесь на сковороде, немного полив бульоном. Когда все остынет, дважды проверните через мясорубку. По вкусу посолить и поперчить. Слегка взбить 2 яйца. Гладкую негофрированную форму или сотейник смазать холодным сливочным маслом, посыпать толчеными сухарями и укладывать попеременно (смазывая всякий раз сверху яйцом) слой макарон, слой тертого сыра и слой мясной смеси. Верхний слой должен состоять из макарон. Его нужно напоследок смазать взбитым яйцом, посыпав предварительно тертым сыром, и держать блюдо в духовке вплоть до появления розовой корочки.

Пастицио-Макронная запеканка: отварить одну пачку толстых макарон, Сделать фарш из 500-600гр мяса, Лук (1шт) обжарить с фаршем добавить том пасты залить водой 1ст и тушить 30 мин пока не выпарится вода. макароны выложить в посуду туда добавить 100 гр тертого сыра и 1ст л теплого оливкого масла перемешать. Приготовить соус бешамель (в кастрюле растопить сл. масло добавить 3 ст. л муки потом вылить 0,5 л молока и готовить постоянно помешивая до загустения, когда готов добавить туда 100 г тертого сыра и 1 яйцо) На смазанный протвень выкладываем 1/3 макарон, на них 1/2 фарша, дальше еще1/3 макарон, опять фарш 1/2 и сверху оставшиеся макоароны. сверху выкладываем соус бешамель и еще 200 гр тертого сыра по всей поверхности . Ножом сделать несколько проколов .Полжить кусочки слив. масла Запекать в духовке при 180 около 40-50 минут.

готовь, как Варвара пишет, просто и вкусно!!

Запеканка из макарон
говяжий бульон Магги 2 шт.
макароны 250 г
фарш говяжий 0,5 кг
молоко 0,5 л
йогурт натуральный 125 г
сыр 150 г
лук репчатый 1 шт.
масло растительное 2 ст. л.
масло сливочное 2 ст. л.
мука 2 ст. л.
чеснок 1 зубчик
томат-паста 2 ч. л.
мята (зелень) 1 ч. л.
Приготовить 1 литр говяжьего бульона магги. Макароны отварить в 700 мл бульона магги (макароны должны впитать весь бульон) .
Мелко нарезанные лук и чеснок обжарить на растительнои масле до мягкости. Добавить фарш, томат-пасту, мяту и залить 300 мл бульона магги. Тушить на медленном огне, пока весь бульон не впитается.
Соус: сливочное масло растереть с мукой, влить молоко и йогурт, перемешать и прогреть, постоянно помешивая, 2-3 минуты на медленном огне, а затем добавить тертый сыр. Макароны соединить с соусом. В форму для запекания выложить половину макарон. На этот слой равномерно разложить фарш и закрыть его остальными макаронами. Сверху можно посыпать тертым на крупной терке сыром.
Запекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 30 минут до образования румяной корочки.

Запеканка макаронная с творогом
2 яйца растереть с 4 столовыми ложками сахара и ванилью, добавить 200 гр творога, перемешать.
Всё это соединить с готовыми макарончиками - у меня было примерно граммов 300.
Выложить в небольшую форму, смазанную маслом, запечь до подрумянивания. Перевернуть на тарелку, посыпать сахарной пудрой, подавать с йогуртом или сметаной.

макароны запеченные с сыром и сливками
форма 25х35 см
500 гр. макарон сорта пене ( короткие трубочки)
500 мл сливок ( можно 15% жирности)
2 яйца
100 гр. тертого пармезана ( можно заменить любым твердым сыром)
200 гр. сыра фета ( или брынза) , раскрошить
1 зубчик чеснока, раздавить
соль и черный перец
немного мускатного ореха
2 ч. л. тимьяна
0,5 стакана панировочных сухарей или хлебных крошек
сливочное масло для смазывания формы
Отварить по инструкции на упаковке макароны, промыть холодной водой.
Смешать вместе все продукты, кроме хлебных крошек.
Выложить макароны в смазанную маслом форму. Слегка прижать смесь и посыпать хлебными крошками.
Накрыть форму фольгой, проколоть в фольге несколько дырочек и запечь в духовке при температуре 180°С в течении 30-40 минут, пока запеканка не станет устойчивой.
Снять фольгу и продолжить печь до золотистого цвета.

Запеканка из макарон с фаршем.
500г макарон, 500г фарша, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, соль, перец, красный перец, 2 помидора, 200г тёртого сыра, 1\8л сливки, 3 яйца.
Лапшу отварить до полуготовности. Лук мелко порезать, смешать с фаршем, добавить чеснок и обжарить. Фарш посолить и поперчить. Форму смазать.
Помидоры порезать на кубики.
Теперь выкладываем в форму : Слой макарон, слой помидор, слой фарша, слой макарон. ( можно сделать несколько раз) .
Сливки смешать с яйцами, вылить на макароны и сверху засыпать сыром.
Выпекать при 200С около 30- 40 минут.