рыба Аргентина...вы знаете такую?как её готовить?

фото в студию.. .

Признаки: вытянутое, узкое туловище с большими глазами; острое рыло, длиннее или равное по длине диаметру глаз; короткие, не достигающие уровня глаз челюсти, верхняя челюсть немного выдается. Зубы на языке и на небе (на челюстях, наоборот, отсутствуют) ; 52-53 большие чешуйки вдоль боковой линии. Спинной плавник состоит из 10-12, а анальный - из 11-15 лучей. Жировой плавник между спинным и хвостовым плавниками. Начало брюшных плавников находится непосредственно под или за последними лучами спинного плавника. Окраска: спина желтая или зеленовато-серая; брюшная сторона с серебряным блеском; серебряная лента с голубым блеском вдоль боков. Живые особи имеют просвечивающее туловище и сильный, похожий на свежие огурцы запах. Длина: макс. 27 см.
Распространение: Северо-Восточная Атлантика от Исландии и Лофотенских островов до Гибралтара; в южной части Северного моря и в Ла-Манше нет; Средиземное море. Над песчаным и илистым дном, на глубине 20-1000 м (чаще 30-100 м) .
Близкий вид североатлантическая аргентина, A.silus, обитает в более холодных зонах (к югу от Шпицбергена, юго-запад Баренцева моря, Южная Гренландия, Исландия, Норвегия, Скагеррак, Северная Ирландия) . Признаки: рыло короче диаметра глаз, 60-70 чешуей в боковой линии. Длина: макс. 50 см.
Образ жизни: родственник лососевых рыб, встречается чаще в более глубоких слоях, вблизи дна или выше. О биологии их размножения известно немного. Икринки и личинки свободно перемещаются в воде. Питание: черви, ракообразные и мелкие рыбы.
Общее: чешуя этого вида рыбы, так же, как и чешуя сельди и сардин, используется для производства жемчужной эссенции (Essence d’Orient) для искусственного жемчуга и лака для ногтей.

Аргентина тушёная

На 500 г рыбы: 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, 1/2 ст. ложки горчицы, 1-2 помидора, перец и соль по вкусу.

Разделанную рыбу разрезать на порции, посыпать перцем, обвалять в муке и слегка обжарить. Нарезать тонкими кольцами репчатый лук и обжарить. В посуду, смазанную маслом, сложить лук, нарезанные кружочками помидоры, рыбу, горчицу (готовую горчицу разбавить 2 ст. ложками холодной воды) и, закрыв крышкой, тушить на слабом огне.

Аргентина (Серебрянка)

- морская рыба. Добывают в северной части Атлантического океана.
Чешуя желтоватая, на спине коричневая (отсюда ещё одно название - золотая корюшка, хотя ничего общего с настоящей корюшкой не имеет) . Масса до 500 г. Мясо белое, нежное и очень вкусное, имеет огуречный запах. Употребляют в жареном, отварном и тушёном виде,
используют для приготовления котлетной массы.
При разделке следует удалить чёрную плёнку, которой выстлана брюшная полость. Чтобы уменьшить специфический запах, кусочки разделанной рыбы надо сбрызнуть со всех сторон лимонным соком или слабым раствором столового уксуса.

также как и другую, жарить или котлетки, или филе в кляре. по вкусу как пикша.

или обжарить лук с морковкой+сливки и в этом потушить рыбу. Оч. вкусно!