Как вкусно пожарить курочку?

жареная курица (Блюда из птицы )

Ингредиенты:
1 тушка курицы (весом >11/5 кг) , 100 г топленого масла, соль, молотый черный перец, лимонный сок, вино, мука, по желанию немного шпика, 1 ст. бульона.

Инструкции:
Обработанную тушку курицы смазать изнутри смесью соли, масла и лимонного сока (если птица старая и недостаточно жирная, то к верхней части спинки надо прикрепить 1-2 ломтика шпика и в брюшко вложить мелко нарезанный шпик) .

Подготовленную курицу положить в подходящую посуду с половиной разогретого масла. Залить оставшимся маслом и жарить в сильно нагретом духовом шкафу примерно минут 15, подливая периодически бульон (подливать сбоку сосуда) .

Обжарить тушку с обеих сторон до образования розовой корочки, вынуть и разрезать на порции. Подавать со сложным гарниром и салатом в зависимости от сезона.

В оставшемся масле можно спассеровать грибы или картофель, или сгустить сок, полученный при жарке, небольшим количеством муки и приправить вином.

Готовится 15 минут. Мясо или куриное филе режется маленькими кусочками, и обжаривается на сковородке с подсолнечным маслом. Добавляется майонез и самые разные приправы (например сегодня можно грибную, а завтра чеснок сушеный - каждый раз новый вкус) . Подается с макаронами или рисом. Когда мужу первый раз приготовила, лопал так, что за ушами трещало

КУРОЧКА С АНАНАСОМ
Подготовленную тушку курицы тщательно промыть под холодной проточной водой, снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать его небольшими порционными кусочками (весом около 30 г) . В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем кусочки курицы, добавив соль и черный молотый перец. Ананас очистить и нарезать небольшими кубиками. За 5-7 мин до конца жарки мяса добавить к нему ананас и довести блюдо до готовности. Готовую курицу с ананасом переложить в глубокое блюдо, сбрызнуть лимонным соком и подать к столу.

Курица в кляре
Все мясо порезать на небольшие кусочки. Сложить в чашку и добавить обжаренные мелко нарезанные лук и грибы (грамм 300), пачку майонеза, специи по вкусу, 2-3 яйца, натертый сыр, 2 ст. л. муки. Все хорошо перемешать. Дать постоять в холодильнике 2-3 ч. Жарить на сковородке, кладя курицу вместе с кляром большой ложкой.

Курица «7 швабов»
1 крупная курица. Для начинки: 100 г лапши, 1 лук, 100 г телячьей или куриной печени, 100 г грибов, базилик, мускат, мягкий сыр.
Курицу смазать солью, перцем, пряностями. Лапшу сварить до готовности. Поджарить лук, печенку, жарить 3-5 мин. Затем прибавить грибы, жарить еще 3 мин, влив 3-4 ст. л. воды. Пpипpавить специями, смешать с сыром (1 ст. л. ) и лапшой, охладить. Курицу наполнить фаршем, зашить. Обмазать слив. маслом тушку. Жарить в фольге 1 ч 15 мин.

Я мариную где-то на час в соевом соусе, перец кладу и специи, зелень туда же, а потом жарю - ВКУСНЯТИНА! Подруга научила:)

натереть солькой, чесночком, красным перчиком... и под прессом на сковородочку.
МММММММ, вкусненько будет)))))))

можно обмазать смесью перца с солью и потом медом))) ) Красиво и вкусно!

в соевом соусе... ммммммммммммм

мне нравиться курочка со спец. специями.... получаеться очень вкусно...

а я вот люблю курицу в банке. очень просто, быстро и вкусно. курицу разделать на кусочки, кинуть в банку, я делаю в 3 литровой, на крупной тёрке натереть морковь, бросить туда, нарезать лук, черный перец, приправы по вкусу, лаврушка, и налить воды так чтоб только закрыло курицу, поставить в духовку, на 45 мин, банку незакрывать, только ставить сразу пока незажгли комфорку, чтобы банка нагревалась постепенно. перед подачей на стол достать и положить в глубокую тарелку, посыпать тёртым чесноком

Медово-лимонная курочка

Для рецепта Вам потребуются:
- курица (целиком) - 1 шт.
- мед (жидкий) - 1.5-2 ст. л.
- соевого соус - 2 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
- томатный сок - 1/2 стакана
- лимон (большой) - 1 шт.
- гвоздика, перец - по вкусу.

Сделать маринад – смешать 1,5 -2 столовые ложки жидкого меда (или 1 столовая ложка густого) , 2 столовые ложки соевого соуса, 2 зубчика мелко порезанного чеснока, 0,5 стакана томатного сока.
Подготовленную тушку курицы обильно смазать со всех сторон маринадом и оставить мариноваться под крышкой на ночь в холодильнике.
В большой лимон вдавить прямо в кожуру гвоздику и горошки душистого и черного горького перца (если кожа плотная, то сделать дырочки ножом) . Тушку положить в глубокую форму, сверху полить маринадом и поставить в разогретую до 200С духовку. Запекать 30 минут.
Затем закрыть курицу фольгой, уменьшить огонь до 180С и продолжать запекать еще 20 -30 минут.
При запекании курица пропитывается совершенно замечательным ароматом лимона и специй. Проверяем готовность ножом. Если курица готова, то вытаскиваем лимон, режем курицу на порции и подаем к столу.

Курица жареная с соусом эстрагон

Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 580г
- куриный жир - 20г
- соус - 300г
- эстрагон - по вкусу
- соль.

Подготовленную курицу обжарить в жарочном шкафу со стеблями эстрагона. В сок, оставшийся после жарки птицы, добавить соус с эстрагоном и сухим вином.
При подаче порцию птицы положить на блюдо и полить соусом. На гарнир подать припущенный рис или овощи: кабачки и помидоры жареные или молодой картофель.
Так же можно приготовить цыпленка

Цыпленок, запечный с кетчупом

Для рецепта Вам потребуются:
- цыпленок - 1 шт.
- кетчуп Calve - 250 мл
- растительное масло - 100 г
- чеснок - 3-4 зубчика
- чеснока, соль, молотый черный перец - по вкусу

Подготовленного цыпленка натереть изнутри и снаружи молотым перцем, смазать маслом и растертым с солью чесноком. Поместить в сотейник, добавить остальное масло и кетчуп Calve, закрыть крышкой и запечь в духовке до

Курица, обжаренная в воке с соевым соусом

Для рецепта вам потребуется:
- курица - 1/2 шт.
- соевый соус - 3 ч. л.
- морковь - 2 шт.
- соль и перец - по вкусу.

Курицу порезать на кусочки 3 на 3 см. Косточки можно оставить. Морковь порезать кружочками.
Куски курицы положить в вок, разогретый на максимальной температуре. Обжаривать курицу постоянно помешивая. Через 5 минут положить морковь, посолить, поперчить и добавить соевый соус. Жарить до испарения жидкости со дна вока. Подавать с овощами или рисом.

пожать в специальном пакетике

Мелко рубиш чеснок, смешиваешь с майонезом, добавляешь туда черного перца. натирвешь курятину солью, смазываешь этим майонезомс чесноком и духовку. лучше в месте с курицей на лист положить картофан.

обмазать её майонезом и в духовку.