А что можно из молодой картошки пооригинальнее приготовить и, чтобы побыстрей?

==========Салат из картофеля соусом песто
Соединить 45 гр кедровых орехов, 30 гр базилика, 45 гр чеснока, 45 гр Пармезана и щепотку соли в кухонном комбайне, хорошо размолоть, добавить 6 ст л оливкового масла и промолоть еще раз. Отварить 700 гр картофеля, и в конце в воду добавить 85 гр зеленой фасоли. Отваренный картофель и фасоль хорошо перемешать с песто.
=========Салат из картофеля с запеченным луком, майонезом и горчицей
Порезать 1 красную и 1 белую луковицу крупно на 8 лодочек, полить оливковым маслом и приправить. Запекать в духовке 30 мин до коричневого цвета. Отварить 700 гр картофеля. Соединить 2 ст л майонеза, 2 ст л сметаны, 2 ст л зернистой горчицы.
==========Картофельный привет
Обжарить 1 порезанную луковицу и 1 раздавленную дольку чеснока в сковороде до мягкости. Добавить 500 гр отваренной картошки, порезанной кубиками, и 1 сладкий красный перец. Готовить еще 5 мин. Добавить 6 яиц, приправить и посыпать петрушкой или базиликом. Помешивать до готовности яиц.
==========Картофель со спаржей, мятой и лимонным маслом
Отварить 550 гр картофеля со свежей мятой. К концу варки, добавить в воду пучок спаржи. Варить, когда спаржа станет мягкой, порезать на небольшие кусочки. Сверху полить смесью 55 гр растопленного масла, лимонного сока и черного перца. Гарнировать мятой и лимонной цедрой.
===========Картофельно-сырная закуска
Картофель молодой (если крупный - то порезать) уложить на противень с маслом и запекать в духовке. Когда он будет почти готов, сверху смазать сырной массой (тертый сыр, чеснок, майонез) и запекать до золотистого цвета, а перед подачей на стол посыпать укропом.
-------------Картофель молодой в сметане
Очищенный молодой картофель сварить в подсоленной воде, воду слить, положить сметану, масло и, встряхивая, перемешать. Сверху посыпать нарезанным укропом или зеленью петрушки.
==============Салат "Летний"
200-300 г молодого картофеля очистить, отварить и мелко нарезать ломтиками. Добавить 2 нарезанных ломтиками огурца и 2 помидора. Картофель и овощи заправить сметаной (1/2 стакана) . Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа и кинзы.
===============Запеченные картофельные лодочки
Разогреть духовку до 190 гр. Разложить картофель, порезанный вдоль на 8 кусков, на противень, кожурой вниз. Смешать оливковое масло, 2 ст л тертого Пармезана, 1 ч л соли, чеснок, 1/2 ч л паприки, 1/4 ч. л. черного перца, горчицу и обмазать картофель. Запекать 45 мин до золотистого цвета и мягкости картофеля.
================Картофельная запеканка
Тонко нарезать картофель ломтиками и аккуратно выложить тонким слоем на противень, накрыть слоем порезанного кольцами лука и посыпать сыром (Чеддером) . Повторить необходимое количество раз, последний слой должен быть сырным. Сверху залить сливками (375 мл) и запекать при 180 гр (350 F, Gas 4) в течение 40 мин до готовности картошки.

картофель в мундире !

пюрэ с луком

читстите отвариваете целеком туда маслецо сливочное укропчик св и лук зеленый!

Ну вы уж определитесь побыстрей или пооригинальней???? Самое быстрое и вкусное блюдо из молодой картошки: (вкуснее я не ела) не надо чистить молодую картошку (поборегите свои пальчики и легкие) варите в кожуре, только тщательно помойте, потому что есть вы ее тоже с кожурой будете. как сварите, слейте воду, добавте к горячей картошечке сливочного маслица (не жалете) и мелко нарубленного чесночка и зелени. все хорошенько перемешайте. сделайте к картошке овощной салатик со сметанкой или майонезом и наслаждайтесь! Приятного аппетита!!!!

Может быть, это не очень оригинально, но молодую картошку просто можно отварить в очищенном виде! Чистить её нужно путём скобления, так как у неё ещё нежная кожица. Варится она быстрее, чем осенняя картошка. Очень вкусна с нерафинированным подсолнечным маслом, посыпанная мелконарезанным укропом и зелёным луком! Солить её лучше каждому по своему вкусу! Можно подавать к рыбным консервам, к салату из помидоров и огурцов, к курице или другим мясным блюдам! Но даже без всяких изысков, молодая картошка хороша сама по себе! Приятного аппетита! =))

прорсто сварить, полить слив маслом и посыпать зелень-и вкус, и аромат!