Повар я плохой, рецептов не знаю. Хочу спросить - что вкусного можно приготовить со сладкого перца?

Ленивый перец
Берем любой фарш (мне нравится свиной). Отваренный до полуготовности рис добавляем в фарш-на 1кг фарша грамм 200-300 сухого риса. Добавляем также мелко нарезанный репчатый лук-1головку, солим, перчим. 4 средние моркови натереть на круп терке и обжарить, 5-6 болгарских перцев нарезать как подскажет фантазия (например соломкой) и обжарить с морковью. 2 ст ложки томатной пасты смешать с 2 ст л майонеза и добавить к овощам, все слегка посолить, добавить любимые приправы. Из фарша формируем шарики и выкладываем на овощи, тонкой струйкой добавляем воду. Тушить под крышкой после закипания на маленьком огне мин 20,добавить зелень (петрушка лучше всего подойдет) .

Недавно готовила фаршированные перчики.. .
Перцы разрезать вдоль, сохраняя плодоножку, залить кипятком на 5-7мин.... Обжарить на раст масле лук, баклажаны (мелко порезанные), морковь (потереть на терке).. Добавить фарш и еще 15 мин жарить... Потом добавить чеснок, помидоры, зелень... Начинить перцы, посыпать тертым сыром и в духовку на 15 мин.... ОЧЕНЬ ВКУСНО!! !

Острый салат из болгарского и стручкового перца, лука и помидоров.. .
Обжарить болг и стручковый перец, порезанные кольцами, на раст масле+лук+соль+помидоры+зелень...

Пожарить. Перец, помидор, лук, колбаса. Всё порезать и на сковороду.

пожарьте мясо с перцем, точнее потушите. включите фантазию. я готовлю всегда так: смотрю что есть, и как это можно приготовить. обычно выходит вкусно!

У нас на юге его просто жарят, потом снимают шкурку и с чесночком и чуть-чуть уксуса-лимончика

Берём шампуры и на сгоревших углях готовим вкуснейшее блюдо: Нанизываем ПЕРЕЦ+ПОМИДОР+БАКЛАЖАН или КАБАЧОК. И над огнём да готовности. С шампура в ёмкость (хоть в таз) . Кусно и в горячем ив холодном виде. А под водочку.. . Я живу в многоэтажном доме и готовлю блюдо во дворе прямо на кирпичах. Приятного аппетита.

сладкий перец, маринованный с чесноком
10 кг красного сладкого мясистого перца
0,5 л уксуса
0,5 л подсолн. масла
200-300 гр чеснока
400 гр сахара
2 стол. л. соли
В казан положить чеснок, пропущенный через чесночницу. Влить уксус и подсолнечное масло; всыпать сахар и соль. Эта масса называется саламур.
Перец очистить от семян и разрезать на 4-6 частей.
Бросать жменей в кипящий саламур.
Кипятить 5 минут и складывать в чистые сухие теплые банки.
Перец надо утрамбовывать так, чтобы стекающий саламур поднялся до самого верха банки (для этого советую - когда банка будет наполнена на 2/3 разрезать части перца на еще более мелкие части и укладывать наружной стороной вверх - тогда он легче и плотнее укладывается - вилкой прижимайте по необходимости) .
Полную банку укупорить и поставить на крышку оставывать под одеялом.

перец фаршированный
сладкий перец - около 1 кг
фарш мясной - 0.5 кг
рис - 3/4 стакана
лук репчатый - 2-3 шт.
майонез - 2 ст. ложки
вода - 1 стакан
сметана
черный перец молотый
базилик
соль
Репчатый лук мелко нарезать.
У перца вырезать сердцевину, вынуть все семена и промыть в холодной воде.
Приготовить начинку.
Сварить рис, не разваривая его и добавив лишь немного соли или вообще без соли.
Лук пассеровать до золотистого цвета.
Добавить на сковороду к луку фарш и тушить до полуготовности.
Добавить перец, специи (по вкусу, я обычно добавляю еще сушеный базилик) .
Еще немного потушить и смешать с рисом, посолить.
Наполнить приготовленной начинкой перцы и сложить их в широкую кастрюлю или глубокую сковородку.
В стакане перемешать 2 ст. л. майонеза с водой, чтобы получилась однородная смесь.
Залить перцы так, чтобы они были покрыты водой почти полностью.
Закрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 30-40 мин.
Фаршированный перец подавать со сметаной.

перцы закусочные
6~10 стручков болгарского перца, 1/4 стакана яблочного уксуса, 1/4 стакана воды, 1 ч ложка соли, 2~4 зубчика чеснока, 1/3~1/2 стакана растительного масла, 1/3~1/2 ч ложки перца
Перцы вымыть, выложить на противень и запекать при t=220~250°C до мягкости
(т. е. перцы должны потерять форму и стать плоскими) . В процессе запекания перцы один раз перевернуть на другой бок. Желательно, чтобы кожица слегка подпалилась, это придаст блюду дополнительный приятный аромат.
Готовые перцы вынуть, сложить в глубокое блюдо или кастрюлю и закрыть крышкой или затянуть пленкой/фольгой, чтобы кожица отмякла.
Приготовить маринад.
Чеснок продавить через пресс, растереть с солью и перцем, влить уксус и воду. Размешивать до растворения соли. Влить растительное масло.
С остывших перцев снять кожицу. Вырезать плодоножку и семена.
Маринад энергично разболтать.
Внутрь каждого перца наливать по 3~4 ч ложки маринада и укладывать в глубокую миску или банку. Залить оставшейся смесью.
Оставить мариноваться на 12 часов.
Подавать как закуску с хлебом или как гарнир к мясным блюдам.

зайдите в сообщество kyhmaster
удачи!

Фаршированный перец

Ингредиенты

•8-10 шт. болгарского перца
•300 г мясного фарша
•1 стакан отварного риса
•1 стакан сметаны
•2 морковки
•3 луковицы
•укроп
•специи по вкусу
•соль
•перец
Рецепт приготовления

Перец помыть и почистить от семян.
Фарш перемешать с рисом.
Лук порезать.
Морковь натереть на средней терке.
Половину моркови и половину лука обжарить на подсолнечном масле.
Добавить обжаренные морковь и лук к фаршу, посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать.
Перец нафаршировать и уложить в кастрюлю фаршем наверх.
Кастрюльку с перцем поставить на огонь, добавить 1/2 стакана воды, когда вода закипит, добавить сметану, оставшиеся морковь и лук, и тушить до готовности.
Укроп мелко порезать.
Готовый перец посыпать укропом.
Приятного аппетита

Начинить его фаршем (говядина/свинина 50/50). Рецепт не буду писать, слишком долго.