Хочу приготовить гуляш с кабачком и сладким перцем в томатно-сметанном соусе. Что подойдет на гарнир?

Да, с макаронами пойдет, только вот мне кажется что кабачки туда лучше не добавлять, лука и болгарского перца вполне достаточно...

мне бы ваши проблемы)))
и макароны ,и рис

Это уже самостоятельное блюдо и не нуждается в гарнире, так как не будет сочиться с углеводами из - за присутствия мяса. Без него оптимально рис и макароны .

еще и гарнир. ну и каша получится

...это и есть гарнир... к нему можно филе куриное... а можно как самостоятельное блюдо...

Гуляш - это густой суп.
То что подают в нашем общепите - это профанация.
Кусочки свинины обжариваем, добавляем нарезанный лук, обжаренный картофель ломтиками, красный перец, тмин, лечо, (готовый или замороженный полуфабрикат) , тушим до полуготовности, заливаем мясным бульоном, чтобы покрывал все.
На заключительном этапе добавляем толченый чеснок с зеленью и обжаренную муку для загущения.
Как вариант – на крепком мясном бульоне варим то же самое, но вместо свинины – кусочки говядины обжариваем на свином сале.
Сало – обязательный компонент, поскольку изобретался гуйаш (гуйяш) во времена турецкого владычества, и венгры старались готовить так, что бы турки-мусульмане не отобрали и не съели готовое блюдо.
Особую пикантность придают супу тмин и острый красный перец. К гуляшу подают солёные огурчики.

Кабачки и перец это и есть гарнир. Больше ничего не надо. Просто овощей побольше.

Макароны яичные, твёрдых сортов. Оперативно и вкусно.