Хочу приготовить гуляш , но мясо жёсткое , и хотелось бы чтоб побыстрее его приготовить, что посоветуете ?

нареж мясо помельче и при жарке добавь немного уксуса, от него мясо станет мягче

Жёсткое мясо готовить нужно дольше, чтобы оно стало мягким

быстро приготовить гуляш из жесткого мяса можно в скороварке.
Можно мясо перед жаркой натереть горчицей на 10-15 минут. , это придаст мягкость.
или, нарезав маленькими кусочками, замариновать на 15-20 минут в смеси лимонного сока, размолотого киви, растительного масла и соевого соуса.

ГУЛЯШ ПО-ГРУЗИНСКИ "ОБЪЕДЕНИЕ"
Ингредиенты: мясо - 400-500 гр, филе
лук - 2 шт
томат-пюре - 2-3 ст л
соль, перец,
1 ст л муки
2 соленых огурца
немного петрушки
1 зубчик чеснока,
1/2 ст красного вина
2-3 ст л мясного бульона, можно из кубика (но можно варьировать, например, если нет вина, добавить только бульона, или если нет бульона, добавить только вино и вместо бульона - воду)
Инструкции: Мясо омыть, удалить сухожилия и нарезать небольшими кусками. Обжарить на сковороде с маслом, добавить мелконарезанный лук, поперчить, посолить. В конце посыпать мукой и вместе обжарить.

Затем обжаренное мясо переложить в невысокую кастрюлю, добавить томат-пюре, нарезанные огурцы, зубчик чеснока, влить вино, бульон, можно добавить и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить 30-40 мин. Перед подачей посыпать мелкопорезанной петрушкой, можно с укропом. Подавать с обыкновенным классическим рисом или картошкой, как жареной, так и отварной.

Попробуйте обязательно !!!

От времени многое зависит....

быстро приготовить сложно но можно 1 сначала обжарьте мясо потом тушите как обычно но только добавьте немного сока лимона а кислоту спрятать можно за счет специй и маленького количества сахара

быстро никак! только ждать