Хотелось бы узнать рецепт "Софии". Знаю что надо куриное филе и болгарский перец.

Не знаю тот или нет. Вот нашла: Как готовится салат «София» ?

Что понадобится для приготовления :

Две вареные куриные ножки
Два свежих огурчика среднего размера
Два яблока
Баночка консервированных ананасов (300 грамм)
Пучок листового салата (или кочанный салат)
Свежая зелень укропа и петрушки
Чайная ложечка горчицы с зернышками (не острой)
100 грамм майонеза

Приготовление

Сначала готовим заправку из зелени, майонеза и горчицы. Нужно как можно мельче порубить укроп и петрушку и смешать с майонезом. Потом добавить горчицу и слегка взбить вилочкой или венчиком. По желанию можно чуть подсолить.

Огурцы нарезать кружочками и потом кружочки разрезать пополам. С куриных ножек снять кожицу, вареное мясо разобрать на волокна или нарезать небольшими кусочками. С яблок снять кожицу, нарезать ломтиками или соломкой. Ананасы если крупные, то порезать кубиками, если мелкие – оставить как есть. Выложите ананасы в дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Листья салата можно нарезать, но лучше порвать руками на небольшие кусочки.
Смешайте все ингредиенты для салата и полейте заправкой.

2 небольшие отварные куриные ножки (или грудка или копч. ножки)
2 средних огурца
2 средних твёрдых яблока
маленькая банка конс. ананаса (300гр)
листовой салат
зелень (укроп, петрушка)
1 ч. л. мягкой зернённой горчицы (не острой! )
100гр. майонеза

Майонез смешать с мелконарезанной зеленью и горчицей, остальное порезать дольками не очень мелко. Смешать, заправить. По желанию - присолить чуть-чуть.
Вкус необычный, попробуйте!! !