Соус к куриному филе есть чеснок, перец, соль, приправы, сливки, альметте, сыр.. что можно сделать?

Чеснок, укроп (можно сушеный), Альметте и сливки. Соевый соус, если есть, Все смешать, дать настояться минут 10. К курице отлично подходит.

красный соус на основе огуречного рассола (без уксуса).

Можно в альметте (сливочный сыр, как я поняла) добавить чеснок и итальянские травы.

Соус из молока для курицы.
Молоко - 2 стакана
Мука - 2 столовых ложки
Чеснок - 4 зубчика
Укроп - 1 пучок
Сахар - 0,5 ч. ложки
Соль, черный перец - по вкусу
Чеснок почистить и пропустить через чеснокодавку или натереть на мелкой тёрке;
Укроп промыть и мелко порубить;
Вылить молоко в большую миску и аккуратно добавить муку. Тщательно перемешать, чтобы не оставалось комочков;
Добавить к молоку чеснок, укроп и сахар. Хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу;
Разогреть сковороду с толстыми стенками или казан и вылить получившуюся смесь. Непрерывно помешивая довести до кипения. Уменьшить огонь и покипятить две минуты. Снять с огня и переложить в соусник.
____________________________________________
Чеснок - 5 зубчиков
Яйцо - 1 штука
Лимон - 0,5 штуки
Зелень - 1 пучок
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Чеснок почистить и мелко порубить или протереть через тёрку;
Яйцо тщательно взбить, чтобы оно приобрело однородную массу и цвет;
Зелень промыть и мелко порубить;
Добавить к яйцу растительное масло, зелень, чеснок и сок, выдавленный из половинки лимона. Посолить и тщательно перемешать
_______________________________________________________
Это мои любимые соусы. Я бы еще написала. Но другие соусы из других ингредиентов..