Что бы приготовить из патисона?

Срезать крышечку у патиссона, очистить внутренность от семян, в духовку на 10-15мин. Заполнить обжаренными грибами, морковь, лук, чеснок -опять в дух. на10мин. Затем залить сливками и яйцом+зелень, в духовку на 5-7мин. .
Подаётся с закрытой крышкой!

То же, что и из кабачков)) )
Мы больше всего любим фаршированные-эдакий овощной горшочек с начинкой)))

Моченые патиссоны с яблоками и лимонником

Для рецепта вам потребуется:

патиссоны (молодые) - 1 кг
яблоки - 1 кг
лимонник (листья) - 12 шт.
вишневые листья - 7 шт.
листья черная смородина - 7 шт.
для заливки:
вода - 1.5 л
сахар - 45г
ржаная мука - 15г
соль - 25г.

Взять патиссоны подготовить их к консервированию. Овощи разрезать на 4 части. Яблоки взять помыть, разрезать на дольки, вырезать сердцевину с семечками.

Патиссоны и яблоки положить слоями в емкость, между слоями размещать листья лимонника, вишни или черной смородины.

Для заливки сделать рассол, в кипящей воде растворить соль и сахар. После воду слегка охладить и добавить к ней поджаренную ржаную муку. Затем залить подготовленные овощи и фрукты. Сверху положить несколько слоев марли, а на нее положить деревянный гнет с грузом.

Сосуд разместить в прохладном месте, и держать до тех пор, пока рассол не перестанет пениться.

Патиссоны отварные с майонезом

Для рецепта вам потребуется:

патиссоны - 3-4 шт.
майонез - 3-4 ст. л.
соль - по вкусу.

Патиссоны (размером 8-10 см) промыть в холодной воде, затем опустить в кипящую подсоленную воду на 15-20 минут. Как только патиссоны станут мягкими, их надо вынуть, охладить, уложить на тарелку. Затем разрезать на дольки и залить майонезом. По желанию можно посыпать зеленью укропа и петрушки.

Патиссоны вареные

Для рецепта вам потребуется:

патиссоны (молодые)
для рассола:
вода - 2 л.
сахар - 1/2 ч. л.

Молодые патиссоны помойте, нарежьте кубиками, не очищая, опустите в подсоленную кипящую воду, добавив пол ложки сахара на 2 л воды, и варите 8-10 мин.

Затем воду слейте, а патиссоны выложите на тарелку, посыпьте толчеными сухарями и полейте растопленным маслом.

Патиссон и картофель со сметаной с укропом

Для рецепта вам потребуется:

патиссоны (или цуккини) - 400г
картофель (очень мелкий молодой) - 400г
сахар - 1 щепотка
сливочное масло - 3-5 ст. л.
зеленый лук (порезанный) - 2 пучка
укроп (свежий, порезанный) - 1 пучок
сметана или греческий йогурт - 300 мл
соль и черный перец (молотый) - по вкусу.

Порезать овощи на кусочки такого же размера, как картофель. Отварить картофель в кастрюле с водой с солью и сахаром. Довести до кипения и варить около 10 мин почти до мягкости. Добавить тыкву и продолжать готовить, пока овощи не станут мягкими; слить.

Растопить сливочное масло в большой сковороде; обжарить зеленый лук, затем добавить укроп и овощи.

Снять сковороду с огня, добавить сметану. Вернуть на огонь и медленно подогреть. Приправить солью и перцем и подавать.

Патиссоны, фаршированные мясом

Для рецепта вам потребуется:

патиссон - 1 шт. (400г)
говяжий (фарш) - 150г
соль - по вкусу
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 2 шт.
яйцо (сваренное вкрутую) - 1 шт.
петрушка (зелень) - 2 ст. л.
майоран, черный перец (молотый) - по вкусу
горчица - 1 ч. л.

Очистить патиссон, разрезать его на 2 части, вынуть сердцевину, посолить, дать постоять, затем слить образовавшийся сок.

Очищенный лук и морковь мелко нарезать, спассеровать на разогретой сковороде с тефлоновым покрытием, добавить фарш и все вместе потушить. В остывший фарш покрошить яйцо, добавить петрушку, майоран, молотый перец и горчицу.

Приготовленной начинкой нафаршировать патиссоны, посыпать их натертым сыром, завернуть в фольгу и запечь в духовом шкафу (приблизительно 20 мин.) . Посыпать зеленью петрушки.

Огурцы с патиссонами квашеные

Для рецепта вам потребуется:

на литровую банку:
огурцы - 500г
патиссоны - 200 г
зелень и пряности (петрушка, сельдерей, укроп, листья мяты, смородины и вишни)
чеснок, горький стручковый перец и соль
рассол (заливка) - 1.5 стакана
для рассола:
вода - 1 л
соль - 3-4 ст. л.

Отобрать, тщательно вымыть маленькие крепкие огурцы. На дно банк