А как вы готовите свиную печень, когда ее килограмма так 2?

Можете сделать печёночный паштет:
печень свиная 1 кг (можно говяжью, куриную) отварить полчаса, отварить 2 луковицы, морковь 2 шт, можно корни сельдерея.
Всё пропустить через мясорубку, добавить чеснок (через мелкую тёрку), соль, перец чёрный, 300г масла сливочногоВсё перемешать. Очень хорошо на завтрак и перекус... Получается с кусочнами и вкраплениями, а если пропустить через мясорубку 4 раза, будет очень нежный.. .

Есть и другой рецепт... Печень отварить, потереть на мелкую терку. Добавить жаренный лук с морковью, сливочное масло, отварное яйцо, натертое на мелкой терке.

Печеночный пирог.. .
пол стакана риса (вареного)
1 ст. молока
2 яйца
лук, чеснок;
Печень промыть, снять пленки; Нарезать кусочками и немного заморозить, чтобы легче было перекрутить, добавить лук и чеснок, яйца, молоко, вареный рис. Форму смазать маслом и влить печеночную массу в неё!Выпекать в духовке до готовности

Гуляш из свиной печени.. .
500 гр свиной печени
100 мл молока
4 луковицы
3 ст. л. муки
3 ст. л. томатной пасты
100 мл сметаны
3 ст. л. белого сухого вина
красный молотый перец
черный перец
соль
50 мл воды
Печень порезать кусочками, замочить в молоке на 30 минут, поставить в холодильник. Обжарить лук, добавить обваленную в 2-х ложках муки печень и обжарить 10 минут. Выложить на тарелку. На ту же сковороду положить 1 ст. л. муки, сметану, томатную пасту, вино, перец красный, черный, посолить и добавить водички, хорошо перемешать, выложить печень, дать закипеть 2 мин и готово.

Попробуй сунуть в морозилку, и когда чуть подмерзнет нарежь биточки, посыпь перцем, солью. обваляй в сухарях. Раскали сильно сковородку с маслом, биточки обмакни во взбитые яйца, и кладешь на сковородку, где уже лежит лук, нарезанный кольцами. Сковорода стоит на сильном огне. Когда биточки нарезаны тонко, то три минуты на одной стороне, потом 2 минуты на другой стороне Получается вкусно и нежно. Можно есть за столом, можно взять с собою на работу.

Печень нарезат кусочками (примерно с пол спичечного коробка) . Промыть. Откинуть в друшлаг и потом на салфетка. Лук нарезать полу кольцами. Нарезать яблоки дольками ( среднее яблоко на восемь частей) .
На сковороду наль масло. Розогреть. Лук и яблоко в сковороду. Посолить и поперчить. Жарить нсреднем огне до полу готовности. Потом добавить печень. Жарить до почти её готовности (что бы еще розовое внутри на розломе было) . Газ выключить. Накрыть крышкой минут на пять минимум.
На 600гр. печени три средние луковицы и два крупных яблока.
Остальное (печень) , можно отварить, перекрутить на фарш и заморозить до лучших время. Или еще чего сварганить.

только блинчики.
я добавляю крученное на мясорубке сало, печень тоже на мясорубку, порезать лук, пару яиц пару ложек муки (2)приправу
блинчики получаются пышные и сочные.
а вот еще один рецепт:
БЛИНЧИКИ "СЕВЕРНЫЕ"
Продукты:
для начинки: печень, лук, яйца
Для теста мука, молоко, яйца, соль, сахар.
Приготовить тесто и выпикать небольшие блинчики. Для приготовления начинки сварить свиную печень. Пожарить яичницу. Пассировать лук. Через мясорубку пропустить яичницу и печень, посолить по вкусу, перемешать с жаренным луком. Начинку завернуть в блинчик. Перед подачей на стол каждый блин обжарить на сливочном масле. Подавать со сметаной

или еще можно паштет печеночный с морковкой.
1-й способ. На 1 кг печёнки идёт 1 крупная луковица и пачка сливочного масла.
Обжариваю немного лук на 2-3 ст. ложках сливочного масла, потом - печёнку но так, чтобы она не пережарилась, а стала только мякгой и несырой. В конце жарки - солю и перчу. По вкусу, разумеется. Потом всё, что было на сковородке дважды пропускаю вместе с оставшимся сливочным маслом через мясорубку; второй раз - лучше использовать мелкую решётку. Всё вымешивается до однородности - и паштет готов. Можно добавить и морковку, но я в паштете морковку почему-то не люблю.
2-й способ- немного сложнее. Кроме печёнки и лука понадобится примерно 150-200г сала-шпиг и ещё немного сырокопчёного жирненького бекончика. На части сала обжариваем лук, потом добавляем печёнку и немного воды. Тушим печёнку до мягкости. Можно добавить лавровый лист, перец горошком. Потом всё вместе пропускаем через мясорубку. Перчим-солим. Солить надо осторожно, учитывая, что шпиг уже солёный. Нарезаем оставшееся сало или бекон тоненькими-тоненькими и этими ломтиками выкладываем форму (лучше всего - антипригарную или керамическую) . Выкладываем паштет, разравниваем и сверху накрываем его сплошным слоем таких же же тоненьких ломтиков бекона или сала. Потом ставим всё это в духовку. нагретую до 180-190гр. и запекаем до зарумянивания беконного "покрытия"

котлетки

Точно так же, как и 1 кг.

режу на небольшие кусочки, обжариваю, добавляю лук и морковь, снова обжариваю, добавляю сметану, на киллограмма 2 думаю 4 400-граммовые пачки хватит, тушу минут 10

гдето грамм 700 помыть порезать кубиками как на шашлык. одеть на шампуры. перед самой жаркой посыпать красным сладким перцем солью и кинзой и жарить 2 - 3 минуты с каждой стороны. приятного аппетита. а с остальной частью можно приготовить печёночный торт. можете найти в нете. удачи вам.

Достаю казанок побольше...

можно накрутить на блендоре печень превратив её в жидкость добавить 1 пачку овсянных хлопьев посолить дать постоять 15 мин добавить 1 ст муки и выпекать как оладошки. Вкуснятина дополнительно по вкусу можно добавлять лук морковь кабачок ченок на любителя все овощи пропускать через бл-р