Как приготовить свиную печень?

печень разморозить и готовить по этому рецепту, я обычно размораживаю так - утром вынимаю ее из морозилки, кладу в холодильник, а вечером после работы готовлю

Печенка с шампиньонами в сметанном соусе

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Шампиньоны - 250г
Печень (свинная или куринная) - 300г
лук репчатый - 1шт
сметана или сливки - 1 стакан
бульон или вода - 1 стакан
1 стол. лож. муки
соль, перец, приправы по вкусу,
зелень петрушки

Шампиньоны порезать тонкими ломтиками, лук репчатый кубиками, печень соломкой (если куринная - то не надо резать) .
На сковородке сначала жарим шампиньоны (5 минут) , потом добавляем лук, и тушим, пока лук не станет мягким.

Далее добавляем печень, солим, перчим, добавляем приправы.

Жарим еще 5-7 минут помешивая. После этого всыпаем муку, хорошенько размешиваем и вливаем бульон или воду (холодные), ждем пока все это вскипит.

Затем добавляем сметану или сливки и тушим еще 15 минут. Посыпать рубленной зеленью.

Подавать с макаронами или рисом.

Источник - сама так делаю

разморозить, промыть, пожарить лук и грибы, затем туда добавить порезаанную печень, жарить. посолить, добавить сметаны и перец горошком. Приятного аппа!

я обжариваю печень порезанную кусочками, подсыпая немного муки и.... не удивляйтесь-сахар (горечь уйдёт), и заливаю сливками.... на слабом огне довожу до готовности. очень вкусно и моя дочь-обажает. это мой рецепт-моя находка, быстро и вкусно

Разморозить и пожарить, предварительно порезать соломкой и с луком.

Вообще-то свиная печень как правило горчит, поэтому надо ее разморозить и положить в молоко часа на два, а потом можно жарить так же как и говяжью. После молока горечь исчезнет и она будет нежная и очень вкусная.

разморозить, промыть холодной водой и сразу пожарить :)

* печень свиная 1 кг
* морковь 2 средние шт.
* лук репчатый 2 шт.
* чеснок 2 зубчика
* сметана 20 % жирности 2 ст. ложки
* немного молока
* соль и приправы по вкусу
* оливковое масло

Рецепт "***Свиная печень в сметане с морковью***"

Печень очистить от пленки и замочить в молоке или холодной воде. Лучше сделать это с вечера.
Лук нарезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке, чеснок измельчить.
На хорошо разогретой, масляной сковороде укладываем нарезанные 0,5 мм толщиной кусочки печени.
Я печень не отбиваю. Огонь убавляем. Солим, даем буквально минутку схватиться нижней стороне, переворачиваем, сверху укладываем нашинкованный лук, морковь, чеснок и солим. Сметану смешиваем с молоком (его надо совсем немного) , добавляем специи и выливаем на овощи. Накрываем крышкой и даем 20 минут потомиться.
Гарнируем картофельным пюре, украшаем зеленью.