Какой подлив к котлетам вы делаете чаще всего?Поделитесь рецептом?

белый соус, готовлю его за 5 минут-
250 мл жидких сливок 2 зубчика чеснока немного соли по вкусу молотый мускатный орех - 1 чайная ложечка молотый чёрный перец по вкусу масло 50 гр Растопить кусочек масла в сковородке и положить туда раздавленные 2 зубчика чеснока. Как только чеснок станет золотистым, налить в эту сковородку сливки. Главное не забывать мешать!!!! Соль, перец, орех мускатный добавить, аккуратно размешивая деревянной лопаточкой. Готовить на небольшом огне !!!Приятного аппетита !

Соус бешамель (основной) 40 г сливочного масла, 40 г муки, 0,5 л молока, 1/2 чайной ложки соли, щепотка перца. В маленькой кастрюле растопить масло, добавить муку, все перемешать. Тут же добавить молоко, посолить, поперчить, тщательно перемешать и, продолжая размешивать, довести до кипения. Соус должен быть довольно густым, поэтому можно оставить его на слабом огне на несколько минут до загустения (не забывая помешивать! )

=====Подлив: на сковороде поджарить лук, морковь, добавить томат и муку, обжарить - залить кипятком, приправить чем нравится, прокипятить и процедить в отдельную кастрюлю - туда сложить готовые котлеты и дать немного потомиться на слабом огне.

=====Очень вкусный белый грибной соус, вернее подлива:
Для этого нужно 1-2 ст. л муки, 2 ст. л растительного масла, грибной отвар, соль и лимонный сок по вкусу. Спассеровать на сковороде муку с растительным маслом. Залить ее нужным количеством готового грибного бульона, тщательно перемешать. Соус по вкусу посолить и добавить сок лимона.

котлеты не жарю.. а выкладываю ы форму
Смешиваю сметану и томат.. . 4 : 1...добавляю пару ложек муки.. чуть водички.. соль.. сахар.. перец... заливаю котлеты и в духовку минут на 30 на сильный огонь

салат помидорный с майонезом и сметаной. или просто морковку с майонезом.

Поджарить лук с помидорчиком и немного муки.

БЫСТРЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС
2 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 чашка (250 мл) томатного пюре
щепотка сахара
маленькая щепотка острой паприки
1 ч л порезанного свежего базилика
Нагреть масло в маленькой кастрюле; обжарить лук и чеснок, помешивая, до мягкости. Добавить пюре, сахар, паприку и базилик, довести до кипения. Тушить, не накрывая крышкой, пока не загустеет.

СОУС ГРИБНОЙ
Луковицу нарезать кубиками и обжарить в растительном масле, постоянно помешивая, и следя за тем, чтобы не подгорел. Всыпать свежие шампиньоны, нарезанные на четвертинки или мельче. Влить стакан воды, накрыть крышкой, и тушить на слабом огне минут 30.
Когда грибочки станут мягкими, влить пачку сметаны. Перемешать и потушить еще минут 5-10. Посолить по вкусу.

СОУС УНИВЕРСАЛЬНЫЙ
1 стакан сливок
100 г твердого сыра
петрушка
укроп
Натереть сыр в небольшую кастрюлю, залить сливками, так чтобы сыр (накрыло) , но он не совсем утонул и на медленном огне греть, не доводя до кипения, так, чтобы сыр расплавился до однородной не очень густой, но и не жидкой массы. Тут же подать на стол. Соус будет вкуснее, если добавить чуть укропа, можно и петрушки. Кроме этого в него можно добавлять грибы, мелко нарезанные и предварительно отваренные, натертые в терку орехи, или мелко нарезанную ветчину, колбасу, и даже чеснок.

майонез перемешиваю с водой. добовляю чуть чуть муки и все довожу до кипения.. По желанию приправки

У меня муж обожает тефтели в томатном соусе, вот его и делаю чаще всего! Подлив делается как обычно - овощи обжариваются, к ним добавляют 4 ст. л. томатной пасты, мука и бульон или вода!